食用油是生活中比較常見的一種油類，它的種類比較多，不同的食用油的凝固點不一樣，有些食用油容易凍住，有些食用油不會凍住，一般情況下，上凍的食用油不一定是地溝油，這不是判斷地溝油的一個標準。

食用油凍了是地溝油嗎

不一定是地溝油。

一般來說，當植物油的儲存溫度下降到一定程度時，它也會固化。當溫度低于4℃時，花油可以部分轉(zhuǎn)化為固體油。大多數(shù)動物油，如羊油、黃油和黃油，在室溫下是固體或半固體。因此，當油在冰箱中保持新鮮時，就會發(fā)生凍結和凝固。證據(jù)不足和條件不足不能用于識別地溝油。

怎么判斷是不是地溝油

1.看顏色

純植物油沒有顏色。我們在生活中看到的油之所以有顏色，是因為它在生產(chǎn)中融入了色素。

純植物油的純度非常高，看起來非常清澈。如果你看到一瓶植物油中有很多混濁物和雜質(zhì)，你應該注意它。雖然在植物油的生產(chǎn)過程中會混入一些雜質(zhì)，如脂肪減少和蠟，但雜質(zhì)永遠不會太多。

2.聞氣味

如果你在購買食用油時可以打開它，你可以用手指蘸少量食用油，輕輕捏一下。純食用油不會有任何異味。如果食用油中有氣味或礦物油，這意味著這桶油至少不是很好的食用油。

附言：人們的嗅覺會比味覺敏感得多，所以如果你在購買食用油時能聞到它，試著用嗅覺的方式在更大程度上鑒別食用油的質(zhì)量。

3.購買渠道

由于專業(yè)機構的檢查，正式渠道的質(zhì)量將比來源不明的渠道要好得多。如果食用油的來源不明，且沒有正式的商標、品牌和生產(chǎn)日期，食用時應格外小心。

4.嘗味道

用筷子蘸一點食用油，仔細品嘗。你會發(fā)現(xiàn)有些油嘗起來是酸的，有些油嘗起來有點焦和苦。這并不意味著這些食用油就是地溝油，但它們必須是不合格產(chǎn)品。不要買。如果你仔細品嘗，真正的地溝油會有異味。

食用油凍了還能吃嗎

食用油是冷凍的，如果不變質(zhì)可以食用。食用油通常是液體，溫度低時會凝固。這表明食用油是冷凍的，這是正常現(xiàn)象。加熱后可以食用。

食用油含有多種不飽和脂肪酸。它的營養(yǎng)素在冷凍后通常不會變性。加熱后攝入適量，可為身體提供所需能量和脂肪酸。生活中常見的食用油包括大豆油、菜籽油等。當環(huán)境溫度較低時，食用油會散熱然后凝固，這表明食用油是冷凍的。這是一種正常的物理現(xiàn)象。在保證食用油不變質(zhì)的前提下，食用油經(jīng)加熱后吸熱融化后恢復原狀，口感和營養(yǎng)價值不變，冷凍后食用。

建議將食用油儲存在合適的環(huán)境中。如果食用油凍結分層，并伴有明顯的顏色和氣味異常變化，則表明食用油已經(jīng)變質(zhì)，需要及時丟棄，以避免意外食用造成身體不適。