說起哈爾濱的特色美食，紅腸肯定是在其中的，一直以來就很受大家喜歡的，而且吃法也很多，可以炒著吃，炸著吃，烤著吃等等都是OK的，當然紅腸和其他食物也有一定的禁忌，下面就和小編一起看看吧。

哈爾濱紅腸炒什么菜好吃

一、蒜薹

用料：蒜薹1把、哈爾濱紅腸1根、蒜2瓣、紅椒1個、油鹽適量。

做法：

1、準備好原材料。

2、熱鍋涼油，放入紅腸片微微煎一下。

3、再加入蒜片和紅椒等進去翻炒。

4、翻炒幾下后加入蒜薹進去翻炒。

5、翻炒至九成熟的時候，加入適量的鹽調味，翻炒均勻，盛入盤中即可。

二、雞蛋

主料：

哈爾濱紅腸一根、雞蛋二個、胡蘿卜半根、青椒一個

輔料：

大蔥一段、大蒜二瓣

調料：

精鹽適量、一品鮮醬油適量

1、食材集合，香腸只用了一根。

2、香腸切片，胡蘿卜和青椒切菱形片，大蔥切蔥花。

3、小碗中打入雞蛋，加少許精鹽攪拌均勻。

4、鍋中加多一些食用油，七～八成熱時加入蛋液，炒成蛋花。

5、鍋里留底油，下入蔥蒜煸炒出香味。

6、下入香腸煸炒出油脂先盛出。

7、鍋中加少許油，下入胡蘿卜煸炒，下入青紅椒煸炒，加入少許精鹽，少許一品鮮醬油煸炒，最后放回香腸。

8、放回雞蛋翻炒均勻既成。

三、花菜

用料：

花菜、哈爾濱紅腸半根、香菇4朵、蔥1段、小米辣2個、干辣椒5個

步驟：

1、紅腸切片

2、香菇切片，焯水過涼攥干

3、蔥切末，小米辣切小段，干辣椒沖洗一下

4、花菜切小朵焯水過涼瀝干

5、炒鍋放油，先放蔥花、干辣椒，放紅腸煸一下

6、再放花菜小米辣，加一點鹽翻炒

7、出鍋前加適量蠔油炒勻

四、黃瓜

主料：紅腸2根、黃瓜3根

輔料：姜3片、蒜2瓣、干紅辣椒2個

步驟：

1、把所需食材洗凈

2、黃瓜切片

3、黃瓜切片，哈爾濱紅腸切片，姜、蒜、干紅辣椒準備好

4、油燒熱，放入姜蒜翻炒兩次

5、哈爾濱紅腸切片入鍋

6、哈爾濱紅腸翻炒后，放黃瓜。待黃瓜斷生之后加入鹽調味，加入少許雞精，起鍋前加入生抽上色即可

五、尖椒

原料：尖椒、哈爾濱紅腸兒、生抽、料酒。

做法步驟：

1、尖椒紅腸洗凈。

2、紅腸切片，尖椒切菱形片。

3、鍋中放少許油炒紅腸一分鐘。

4、放入青椒炒斷生。

5、放生抽，料酒炒勻。

6、盛出。

哈爾濱紅腸怎么做好吃

1，最常見的直接啃

紅腸就面包絕配，但是要記得撕掉外皮。

2，紅腸尖椒吐司

紅腸切片 放點青椒或者尖椒碎（一定要放），有條件的再放點芝士碎，空氣炸鍋180度8分鐘，一出鍋超級超級想 跟披薩一樣。

3，紅腸炒飯

一個人吃的話半根紅腸就行了，切丁 打雞蛋 放米飯 倒醬油，紅腸蒜香見出的油很好的裹在米飯上，一吃一個不吱聲。

4，烤紅腸

整根切片烤都行 炸鍋烤箱平底鍋都行，空氣炸鍋180度5分鐘或者用微波爐叮一下，把里面的油煎出來就ok啦。

5，蒸紅腸

熱東西的時候直接扔上一根,，或者煮泡面的時候切兩片放里都可以，肉質會變得更嫩 一咬出水！

6，紅腸炒蒜苔

把紅腸替代成豬肉就可以 改咋做咋做

7，紅腸炒尖椒

紅腸跟尖椒真的是絕配啊啊，先放尖椒斷生再放腸 扒拉扒拉出鍋。

8，紅腸炒酸黃瓜

蔥蒜爆香放酸黃瓜再放紅腸 妥妥俄式大餐，或者直接切片吃就面包也很香！

9，紅腸炒面/炒餅絲 跟炒飯異曲同工

總之哈爾濱紅腸咋做都好吃！！直接吃 炒的吃 炸著吃都可以！我愛紅腸！

哈爾濱紅腸是什么肉做的

豬肉做的。

哈爾濱紅腸是一種原產于俄羅斯等國，用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸。因顏色火紅得名。中東鐵路修建后，由沙俄引進中國，是中國著名特產之一。