核桃是生活中比較常見的一種堅(jiān)果食物，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很不錯(cuò)的食用價(jià)值，深受人們喜歡。核桃一般都是直接剝殼吃的，也有人會(huì)將核桃煮熟了吃，這種也是可以的，也會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)，并不會(huì)有什么危害。

核桃煮熟能吃嗎

核桃可以烹飪和食用。煮熟后，核桃的成分更安全，更有利于消化。煮核桃營(yíng)養(yǎng)豐富。烹飪后可與湯或米飯一起食用，以確保最大限度地利用營(yíng)養(yǎng)。

1.成分安全：核桃含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。烹調(diào)后不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)或引起核桃內(nèi)部成分的熱變性，因此核桃可以烹調(diào)食用；

2.易于消化：核桃可以烹飪和食用，其中的脂肪可以潤(rùn)滑腸道。同時(shí)，因?yàn)榕胝{(diào)可以使核桃變軟，所以它比生吃更容易消化，更有利于吸收。它特別適合口腔或腸道不好的人。

然而，在短時(shí)間內(nèi)大量攝入核桃可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，并出現(xiàn)消化不良癥狀。核桃含有更多的脂肪。高血脂的人如果吃得太多可能會(huì)有不良影響。建議適量攝入。此外，由于水煮核桃僅為食品，內(nèi)部有效成分含量有限，無(wú)法達(dá)到防治疾病、提高智商的效果。

核桃煮熟了還有營(yíng)養(yǎng)嗎

核桃煮熟了一樣有營(yíng)養(yǎng)。

只有一些水溶性維生素會(huì)被破壞。其中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸和微量元素不會(huì)被破壞。熟核桃味道更好，核桃中的磷脂對(duì)腦神經(jīng)有很好的保健作用。經(jīng)常吃核桃有利于智力和大腦，增強(qiáng)筋骨，還有止咳和哮喘的作用。

對(duì)于慢性支氣管炎和哮喘患者，改善咳嗽和哮喘的效果非常好。核桃含有較多脂肪，不宜多吃。因痰熱壅塞、肺咳嗽等原因禁止進(jìn)食。

核桃煮熟吃有什么功效

熟核桃具有補(bǔ)腎、溫肺、潤(rùn)腸通便的功效。可用于輔助治療腰膝酸痛、頭暈耳鳴、厭寒怕冷、四頭溫?zé)帷㈥?yáng)痿早泄、女性遺精遺精、下腹寒痛、女性月經(jīng)不調(diào)、肺腎氣虛寒哮喘等，以及肺虛、慢性咳嗽和哮喘，或陽(yáng)虛便秘。但由于其溫潤(rùn)滋補(bǔ)的性質(zhì)和味道，且油膩性較強(qiáng)，陰虛火旺、痰熱咳嗽、脾虛泄瀉者不宜服用。

核桃煮熟吃還是生的吃為好

普通人建議生吃核桃，這樣可以避免維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素的損失。特別是，不飽和脂肪酸和維生素E的活性可以得到很好的保護(hù)，以防止高血壓和動(dòng)脈硬化。對(duì)于腎虛腰痛或氣血不足的老年患者，可用鹽煎食，具有較好的補(bǔ)腎益精、補(bǔ)虛填髓作用。建議每天吃3到5粒膠囊。孩子們應(yīng)該吃一次，以避免過(guò)量食用，這很容易引起消化不良。選擇核桃以避免漂白或皮膚損傷，因?yàn)楹颂胰菀籽趸驅(qū)е聽I(yíng)養(yǎng)流失。