泡椒鳳爪是生活中比較常見的一種食物，它吃起來味道很不錯(cuò)，吃起來酸辣爽口，比較開胃，深受人們喜歡。泡椒鳳爪一般都是用白醋浸泡腌制的，所以不適合用塑料容器裝，會(huì)容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，不利于身體健康。

泡椒鳳爪可以用塑料容器嗎

腌制辣椒雞爪時(shí)不建議使用塑料容器，因?yàn)樗芰喜牧喜环€(wěn)定，腌制辣椒雞爪時(shí)需要添加大量醋。塑料在醋酸中浸泡很長(zhǎng)時(shí)間后，可能會(huì)沉淀出有害物質(zhì)，溶解在食品中，危害人體健康。建議在制作腌制產(chǎn)品時(shí)使用玻璃或陶瓷容器。其性質(zhì)非常穩(wěn)定，更有利于腌制辣椒和雞爪的保存。

一般來說，最常用的腌制胡椒雞爪是罐子或玻璃瓶，以及搪瓷罐。如果有很多腌辣椒和雞爪需要長(zhǎng)期保存，建議使用搪瓷罐進(jìn)行腌制。此外，有必要避免與某些金屬制品結(jié)合。用泡椒泡制雞爪的陶瓷或玻璃器皿能很好地促進(jìn)有益細(xì)菌的生長(zhǎng)，并能長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)。

泡椒鳳爪需要什么材料

自制的腌椒雞爪應(yīng)使用雞爪、生姜、料酒、野胡椒和鹽。我們需要用姜和料酒將切塊的雞爪在水中煮沸，然后取出雞爪并清洗，干燥其中的水，然后倒入不能超過它們的野胡椒水。最后，加入適量的調(diào)味料，密封，放入冰箱冷藏一周。

腌辣椒雞爪中的營(yíng)養(yǎng)成分仍然非常豐富。例如，每100克腌制胡椒雞爪含有193卡路里、4.9克碳水化合物、16.89克蛋白質(zhì)和8.26克纖維素。因此，泡椒雞爪含有大量人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。然而，腌辣椒雞爪通常含有過多的鈉鹽，所以少吃。過量攝入鹽對(duì)你的健康有害。

如果我們突然想吃辣的食物，或者想上癮，那么我們可以買一些腌辣椒雞爪吃。感覺會(huì)很舒服。或者如果你覺得家里沒有食物吃，你也可以去超市買一些雞爪，自己做一些腌辣椒雞爪。我相信你的胃口會(huì)大得多。

泡椒鳳爪的做法

食材：

雞爪、泡椒、白醋、姜蔥、料酒、胡椒、姜蔥、八角、鹽

步驟：

1.清潔雞爪。如果是冷凍雞爪，浸泡幾次，經(jīng)常換水，浸泡血水。

2.去除雞爪上的趾甲。

3.將冷水放入鍋中，加入雞爪、生姜、青椒、白胡椒和料酒，煮沸，用中、小火煮20分鐘，因?yàn)槲疫@次買的雞爪比較大，煮的時(shí)間比較長(zhǎng)。用筷子輕輕地戳雞爪最厚的部分，這意味著它們已經(jīng)煮熟了。

4.去除雞爪、香料和過冷水。

5.冷水后，將雞爪切成兩份，然后浸泡在冷水中。

6.再拿一個(gè)干凈的罐子，放適量的水。根據(jù)需要加入適量的水。加入姜、蔥、胡椒、八角和鹽，煮沸。

7.將煮沸的香料水冷卻備用。一定要冷卻。事實(shí)上，這一步可以在清潔雞爪之前完成。冷卻需要一段時(shí)間。

8.取一個(gè)干凈的盆，先把雞爪放進(jìn)去，然后把所有的腌胡椒和腌胡椒水倒進(jìn)去。如果腌制的胡椒水不能超過雞腳，則不需要在其上制備香料水。如果雞爪仍然暴露在腌胡椒水之外，現(xiàn)在將冷卻的香料水加入雞爪，然后加入一些白醋混合均勻。你可以品嘗味道并調(diào)整它。記住不要把嘗過味道的勺子或筷子放進(jìn)盆里。用保鮮膜覆蓋，在冰箱中冷藏一天以上。你可以在味道好的時(shí)候吃。