甜玉米是比較受歡迎的一種粗糧食物,它吃起來(lái)味道鮮嫩多汁,香甜可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,深受人們喜歡。甜玉米一般都是煮著吃的,這樣吃起來(lái)會(huì)比較香甜,通常情況下,一整個(gè)甜玉米放水里面煮十五分鐘左右就可以煮熟了。
一般煮10-15分鐘即可熟透。
甜玉米煮熟后能煮多久,與熟玉米的量和熱量密切相關(guān)。一般來(lái)說(shuō),剝?nèi)?-2粒甜玉米的皮,將其放入鍋中,用大火煮沸,將水轉(zhuǎn)為中火,然后繼續(xù)煮大約8-10分鐘。如果有大量煮熟的玉米,可酌情添加3-5分鐘。
成熟的標(biāo)準(zhǔn)是甜玉米顏色變深,成熟玉米的氣味分散,玉米仁通過(guò)壓榨軟化。
小心:
甜玉米的烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),否則玉米的味道不好,甜度會(huì)降低,更多的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。
玉米是否成熟可以從顏色、味道和手感三個(gè)方面來(lái)判斷。具體分析如下:
熟玉米比生玉米顏色更深。例如,煮熟的黃玉米生時(shí)會(huì)呈淺黃色,但煮熟時(shí)會(huì)更黃。其他顏色的生玉米會(huì)顯示一點(diǎn)白色,而熟玉米會(huì)褪色。
因?yàn)橛衩缀写罅康牡矸郏绻恢笫欤蜁?huì)有一點(diǎn)淀粉味或生味,一吃就可以吃,而煮熟的玉米味道甜、脆或軟糯,沒(méi)有生味。
用手捏的生玉米中有汁液,但熟玉米中沒(méi)有汁液;其次,煮熟的玉米很難捏,因?yàn)槔锩娴牡矸垡呀?jīng)成熟,而生的玉米又軟又容易捏。
建議:你可以每天吃200克玉米棒,與蔬菜、雞蛋、瘦肉和其他富含蛋白質(zhì)的食物一起食用。
玉米富含B族維生素、膳食纖維、維生素E和其他營(yíng)養(yǎng)素。每天吃一點(diǎn)可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、預(yù)防便秘、調(diào)節(jié)神經(jīng)功能、增強(qiáng)記憶等。建議每天吃玉米作為主食,一次一粒,約200克。食用時(shí),應(yīng)與蔬菜、水果、肉類等食物合理搭配,確保營(yíng)養(yǎng)均衡,同時(shí)避免血糖升高,控制熱量攝入,保持良好身材。
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