生蠔是比較常見的一種海鮮食物，它的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以烤著吃等，味道都是很不錯的。生蠔可以生吃，也可以熟吃，相對比而言，生吃的營養價值會更高一點，減少營養流失，但是容易感染細菌和寄生蟲。

生蠔生吃和熟吃哪個營養價值高

生蠔生吃營養價值高，熟吃衛生質量有保障。

生吃生蠔時，如果生蠔不夠飽，脂肪酸和維生素將被保存得最完整。如果生吃，營養價值最高。然而，生蠔是一種海鮮。生蠔的質量將受到捕魚區水質的影響。它可能寄生或感染細菌。如果煮熟食用，它可以殺死寄生蟲和細菌，其衛生質量得到保證。

生生蠔富含蛋白質、氨基酸、維生素、糖原、礦物質等營養成分。生吃生蠔可以最大程度地保留營養，因此生吃生蠔將具有更高的營養價值。

然而，生生蠔只有在某些地區種植時才能生吃。大多數購買的生蠔通常不能直接食用。如果直接食用，可能存在細菌污染、重金屬攝入等風險。因此，煮熟的生蠔更安全。

生蠔生著吃和熟了吃營養價值一樣嗎

生吃的營養價值更高。

烹飪過程中，溫度相對較高，會造成生蠔中營養成分的一定損失，所以一般來說，生吃的營養價值會較高。

然而，由于生蠔屬于海洋生物，近年來，由于海域污染加劇，生蠔還可能含有某些重金屬、寄生蟲等，因此從人類健康的角度來看，建議食用前先煮熟生蠔。

生蠔怎么吃好吃營養高

1、生吃

把生蠔殼刷干凈，撬開，加一些檸檬或蘸一蘸，你就可以吃到最正宗的生蠔了。

2、蒸著吃

將洗凈的生命放入鍋中蒸5分鐘。然后你可以把它浸在蒜茸汁和醬汁里。這種吃法更安全，你也可以吃到它的美味。

3、烤著吃

用食用油炒大蒜和胡椒，然后把它們淋在炭火上。邊烤邊澆水。說到材料，我都流口水了。

4、煮粥吃

把它放在沸水里煮，不要煮，把它切成小塊，放進粳米里一起煮。最后，撒一些蔥喝一大碗。此外，它營養豐富，可以經常食用。