綠豆湯是生活中比較常見的一種甜湯，它的做法比較多，味道清甜可口，降火解暑，很多人都喜歡喝。綠豆湯在煮的過程中會容易產生泡沫，這個是正常現象，一般是可以喝的，如果放久了起泡沫了，很可能餿了，這種就變質壞掉了，不能喝了。

綠豆湯起泡沫是餿了嗎

有這種可能性。

一般情況下，綠豆湯的質地比較細膩，不會有泡沫。如果綠豆湯表面有大量泡沫，則表明綠豆湯保存不當，并發生了一些變質反應。不建議繼續吃這種綠豆湯。

提示：

綠豆湯因其清爽的口感和高營養價值而很受歡迎。同時，綠豆湯也容易被細菌污染。每天做綠豆湯后，最好馬上喝，不要放太久。

綠豆湯起泡沫還能喝嗎

煮綠豆湯時，通常會有泡沫，這是正常的。綠豆湯可以毫無問題地喝下去。請放心。別擔心。

無論是煮綠豆湯還是粥，都會有泡沫，也就是一層漂浮的泡沫，可以正常食用。當然，如果你不信任，你可以挖出泡沫。

綠豆淀粉含量高，烹飪后會產生淀粉糊化，即白色泡沫。舀出湯上的泡沫，加入少量白酒，使泡沫分解。烹飪時不要放太多綠豆。最好用大火把它們煮沸，然后轉小火，再攪拌幾次。

在保證綠豆不變質的同時清洗的情況下，煮綠豆時鍋里漂浮的白色泡沫是正常現象。理論上，這種白色泡沫應該是皂甙或脂肪。這兩種物質都具有遇水時產生泡沫的特點。

這種泡沫可以安全食用。皂甙是廣泛存在于植物界的一種特殊皂甙。它們具有很高的健康價值，可以安全食用。

綠豆湯怎么看壞沒壞

1、看顏色

一般來說，沒有變質的綠豆湯是綠色或紅色的，表面不會有漂浮物。然而，變質的綠豆湯的顏色一般是綠中帶黑或紅中帶黑，表面會有一些漂浮物。

2、聞氣味

未變質的綠豆湯有一定濃郁的綠豆香氣，聞起來更開胃，變質的綠豆湯會散發出酸臭味。