糯米藕是很常見的美食之一，大家愛吃糯米藕的朋友們是可以在家自己做的，首先需要掌握好技巧，不然你會發現糯米藕為何煮不爛的問題。下面，我們來看看趣丁網帶來的糯米藕又紅又爛的竅門吧！

糯米藕為何煮不爛

糯米藕可能因為煮的時間比較短，所以煮不開。由于膳食纖維素的含量比較豐富，如果煮的時間比較短，可能會出現煮不爛的情況。

糯米藕中的營養成分含量比較豐富，還有各種微量元素和維生素。礦物質元素和維生素的含量也比較高。這些都是人體必需的營養素。食用后可達到中藥的效果，還可以提高自身的免疫力和抵抗力。

糯米藕還有一定的藥用價值，可以達到清腸潤腸的功效。食后可增加胃腸道的蠕動功能，有助于改善大便干燥、排便困難的癥狀，還可治療和預防便秘。同時，還具有止血化瘀的功效，有助于改善經血排出不暢和氣滯血瘀引起的經血量減少。也可以適當吃一些糯米藥，達到止血的效果，可以避免失血過多。

糯米藕雖然對健康有一定的好處，但還是要盡量避免攝入過多，否則會影響食物的消化吸收，不利于營養物質的攝入。

糯米藕又紅又爛的竅門你知道嗎

把藕另一端切開后加入糯米，然后把切開的那段封口用牙簽固定，將灌好的藕放入鍋中，加水漫過藕，然后加入紅棗，冰糖，紅糖，桂花后用高壓鍋壓一個小時即可。

準備材料：糯米適量、冰糖兩塊、紅棗適量、藕兩節、紅糖少許、干桂花少許

1、糯米先浸泡一小時。

2、藕去皮，把頭小的那一邊切下五厘米左右，洗凈后灌入糯米，邊灌米邊用筷子戳。

3、用牙簽把切下部分固定好，鍋里加水，沒過藕。

4、加入紅糖、紅棗、冰糖。

5、灑點干桂花。

6、煮沸高壓鍋壓一個小時即可。

7、完成。

糯米藕的功效與作用

1、補肺益氣：對于肺內氣陰虧虛引起的咳嗽氣短，吃薏米蓮子有一定的滋補作用。

2、健脾開胃：糯米藕具有健脾開胃的功效。糯米藕中含有粘蛋白和膳食纖維，能與膽酸鹽、膽固醇和甘油三酯結合，從糞便中排出，從而減少脂質的吸收。糯米藕散發著獨特的清香，還含有丹寧酸，有一定的健脾開胃作用，能增進食欲，促進消化，有利于食欲不振、食欲不振的人恢復健康。

3、益血生肌：薏米蓮子有補血益筋的功效。糯米藕的營養價值很高。它富含鐵、鈣等微量元素。它還含有豐富的植物蛋白、維生素和淀粉，具有滋補氣血的功效。