雙皮奶是比較受歡迎的一種甜品小吃，它的口味比較豐富，吃起來嫩滑香甜，很多人都會自己在家做雙皮奶。雙皮奶蛋清和牛奶一般都是按照兩個雞蛋和四毫升的牛奶。

雙皮奶蛋清和牛奶的比例是多少

兩個雞蛋/400毫升牛奶。

雙皮奶的主要成分是雞蛋和牛奶。根據生活經驗，制作雙皮奶時雞蛋與牛奶的比例是兩個雞蛋：當制作400毫升牛奶時，雙皮奶的味道最好。

小貼士：雙皮奶富含蛋白質、碳水化合物等營養成分。吃雙皮奶有補充營養、促進新陳代謝的作用，對健康非常有益。

雙皮奶怎么保存好

放冰箱冷藏，必須套上保鮮膜或者塑料袋罩上。

因為冰箱內部是細菌滋生的地方，所以你打開冰箱時是否有混合氣味。如果你直接放，味道會變。最好盡快吃。如果你把它放在冰箱里而不與氧氣隔離，細菌仍然會生長。

雙皮奶怎么做

食材：雞蛋3個，鮮奶200毫升，白砂糖少許。

步驟：

1.將牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜，在蒸鍋中燒水，煮沸后放入蒸鍋中蒸5-8分鐘。

2.將蛋清與雞蛋分開待用。

3.然后在蛋清中加入糖粉，攪拌均勻。糖粉的量可以根據你喜歡的甜味來調整。加入適量的香草精，大約1-2滴。

4.蒸好的牛奶冷卻后，會形成第一層奶皮，這是第一層雙皮牛奶。

5.攪拌均勻后，沿著碗壁慢慢倒回去，讓第一層牛奶皮慢慢浮起來。

6.將碗蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸。大火打開后，用中小火蒸大約10分鐘。關火燜約5分鐘。