桔子煮了發苦是很正常的情況，為了預防這個現象呢，其實在煮桔子前我們可以下下功夫，讓桔子即使在水煮里面都不會變成發苦味的現象，具體可以看看趣丁網帶來的小技巧，希望你們會喜歡。
1、浸泡排澀（1～2天，約換4次清水）
2、帶皮清煮（煮至沸騰，待冷卻后換水，再次煮至沸騰冷卻，重復1～3次）
3、砂糖浸煮（果實切片，與砂糖和水一起煮至糖水微微粘稠，浸泡一夜）
4、低溫烘干（將液體過濾，以不高于115度的溫度對果實進行烘干處理）
加點糖
之所以有苦味，主要是由于外皮、內膜、筋絡、種籽中含有的兩類苦味化合物。
橘子是蕓香科植物的果實，中國也是橘樹的主要發源地之一。中國古人食用橘子，并且將野生橘樹進行人工栽培，歷史悠久。橘子有好幾種品種，它的果實外皮肥厚，由汁泡和種子構成。
1、清水+橙子皮+鹽+白砂糖煮開（這一步我看到好多人說鹽放少了會yue我就只放了一些！多放了點糖
2、撈出橙皮加入橙肉煮5min煮透
3、出鍋！
不得不說專家還是蠻貼心的把詳細步驟都說了不是很麻煩，我秉承著鹽多了加糖加橙子肉的方式煮完了！好像還能吃！沒有yue！祝大家早點康復！
ps：我用的是冰糖橙哦！比臍橙甜！這個水煮好了熱的時候有點點橙皮的味道 涼一點了就很好吃了完全可以替代飲料
用戶評論
注：網友評論僅供其表達個人看法，并不代表本站立場。