貢菜是比較受歡迎的一種食物，它的吃法也是有一定講究的，一般都需要放水里面浸泡的，這樣可以讓它變軟，更方便烹飪食用。貢菜不泡水又干又硬，這樣是很難煮熟或炒熟的，不建議直接吃。

貢菜為什么要泡水

貢菜的主要原因是，當它被購買時，它通常是干燥的，所以它是一種高級脫水蔬菜。它需要浸泡在水中軟化，這樣才能食用。因此，購買的貢菜需要浸泡在水中。大約1至4小時后，可以將其浸泡并煮熟。事實上，貢菜最初并沒有干燥，而是人工脫水，主要是為了確保其顏色和口感酥脆。因為新鮮的貢菜容易變色變軟，脫水后只會口感酥脆，顏色看起來很綠。因此，貢菜干買回家后，在食用前必須經過浸泡和軟化。

貢菜不泡發能吃嗎

一般要泡發再吃的，不泡發會又干又硬，不方便烹飪食用。

貢菜的制作方法多種多樣，可用于烹飪、燉湯、準備各種素菜，并將其制作成南北風味。比較常見的做法有涼拌貢菜、貢菜雞絲、豆腐干拌貢菜等等。貢菜是一種綠葉蔬菜。每年秋天，取莖，剝皮，劈開，曬干。貢菜中含有谷氨酸、維生素、維生素D、鋅、鐵、鈣、硒等人體必需的微量元素，對人體生長發育、抗衰老和預防癌癥具有一定的營養價值。

吃貢菜有什么好處

1.開胃健脾

貢菜富含粗纖維，可以幫助身體吸收大量的粗纖維，幫助消化。多吃貢菜可以補脾益氣，開胃健脾。

2.去脂降壓

貢菜是一種相對健康的綠葉蔬菜，熱量低，富含纖維素，可以抑制脂肪的吸收，促進體內膽固醇的排泄，從而達到降低血脂的目的。此外，貢菜中所含的鉀可以幫助身體排出體內的鈉，減少血液的體積，還可以使血管柔軟，從而降低血壓。

3.補充營養

貢菜具有很高的營養價值，富含人體所需的各種營養物質，包括人體所需礦物質和氨基酸。適當食用貢菜，可以起到很好的降壓、通絡、活血健腦、開胸益氣的作用。