冬至節(jié)氣是一年之中比較重要的一個節(jié)氣，也是比較有講究的一個節(jié)氣，這個時候剛開始進入數(shù)九天，天氣會越來越冷，很多人都說冬至吃餃子不凍耳朵，這個只是一個俗語，并沒有科學(xué)依據(jù)。

冬至吃餃子是不是不凍耳朵

不是。因為冬至吃餃子是一種習(xí)俗，但是吃餃子并不能起到不凍耳朵的作用。

冬至吃餃子不會保障我們，在整個冬天里不會凍壞耳朵。這只是人們內(nèi)心里，一種美好愿景，實際上耳朵被凍壞，和吃餃子與否，沒有丁點聯(lián)系。

冬至吃餃子，相傳起源于張仲景。被譽為“醫(yī)圣”的他，寒冬臘月天里，看到自己家鄉(xiāng)的百姓，因為氣溫寒冷，耳朵被凍壞的場景。

為了改善這樣一個情況，讓鄉(xiāng)親們都能夠治好凍耳，便選擇將羊肉和驅(qū)寒藥物，一塊放在大鍋內(nèi)熬煮。將食材藥材煮好以后，撈出來剁碎，再用面皮包成耳朵狀食物。再次煮熟以后，分發(fā)給耳朵被凍壞的人，這便是最早的餃子，當時叫“嬌耳”。

人們吃下去以后，頓覺身體發(fā)熱，耳朵有暖流經(jīng)過。方法傳給老百姓后，他們經(jīng)常煮食，也因此治好了凍耳。就這樣一道美食，慢慢傳承了下來。餃子有很多名字，還有“扁食”一說。

冬至吃了餃子是不是不會生凍瘡

不一定，主要看個人體質(zhì)和天氣。

北方人在冬至吃餃子是有道理的，俗話說：“冬至餃子帶喝湯，不怕身上起凍瘡”。餃子其實最初是一種預(yù)防凍瘡的食療方，是有“醫(yī)圣”美譽的漢代名醫(yī)張仲景為治療百姓耳朵凍傷發(fā)明的食物。如果冬天比較怕冷的，不妨吃些韭菜雞蛋，胡蘿卜羊肉，香菜肉餡的餃子，富有豐富餡料的餃子可以有助于溫補氣血，增加熱量。

預(yù)防凍瘡可以通過食物溫補和藥物預(yù)防。適當吃牛肉、羊肉等溫性食品，改善營養(yǎng)供給狀況，有增強身體耐寒性的凍傷體質(zhì)的人，在寒冷之前可以服用溫暖腎陽的藥物，還可以增加維生素和礦物質(zhì)的飲食，市民在容易凍結(jié)的地方涂上凡士林和其他油脂類也不會凍傷。

冬至飲食注意什么

1、食宜多樣

冬至養(yǎng)生一定要注意飲食的均衡性，一定要保證營養(yǎng)的多樣化，身體的滋養(yǎng)需要多種營養(yǎng)，所以冬至要養(yǎng)生就一定要保證飲食的多樣化，最好是做到谷、果、肉、蔬合理搭配，最好是適當?shù)剡x擇一些高鈣食品。

2、食宜清淡

冬季養(yǎng)生最好是不要吃太多的油膩的食物，特別是老年人消化能力比較弱一些，所以最好是保持飲食的清單，如果吃太多油膩的食物，避免造成消化不良，糖類、脂肪、鹽最好是保證能少則少。

3、食宜少緩

冬至養(yǎng)生一定要注意保持飲食的適度攝入，最好是讓飲食保持八分飽，不要吃得太飽，太飽的話會給身體的消化系統(tǒng)帶來不利影響，吃東西的時候一定要保證細嚼慢咽，最好是保證食物被充分地咀嚼，這樣不僅僅對脾胃比較好，而且對身體健康非常有利。