板栗是生活中常見的一種食物，因其有健脾養胃、止血消腫、強筋健骨之效因而深受人們的喜愛，但很多人在食用板栗時煮好的板栗確是脆脆的，那么板栗煮好是脆的怎么回事？板栗煮多久能熟？一起看看吧。

板栗煮好是脆的怎么回事 

主要是板栗品智不行，板栗下樹以后要冷藏一段時間增加糖度。在炒之前用水泡，作用是除去不能吃的板栗也能給板栗增加水分，栗子最好用遷西板栗。其他品種的板栗口感不如遷西的。差距太大。

板栗煮多久能熟

如果是水煮板栗，一般煮二十分鐘左右就可以了，如果是用高壓鍋煮板栗，大概需要三十到四十分鐘。我們可以準備板栗一千克左右，然后放入適量的清水，但煮栗子的誰要末過梨子，用冷水煮大概十五分鐘，然后在用小火煮幾分鐘，這個時候，板栗就成熟了，但我們需要燜一段時間，這樣會更爛一些。

栗子煮完怎么看熟沒熟

首先可以看它外表的顏色，一般新鮮的生板栗外表顏色多呈紅褐色或者黑褐色，而熟了的板栗顏色會變得更深，看起來更光滑。

一般生板栗聞起來是沒有明顯的氣味的，而熟板栗可以聞到很明顯的香甜氣味，令人食欲大振。

新鮮的生板栗捏起來手感很硬，果實和殼之間聯系緊密，而熟板栗由于水分流失，外殼捏起來比較脆，相對比較軟，果肉和外殼之間有較大的空隙。

板栗適合什么人吃

1、適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜。適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用。

2、糖尿病人忌食。嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。