我們都知道，蛋糕是比較常見的一種一種甜點，它的做法比較多，口味豐富，吃起來香甜松軟，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家烤蛋糕吃。烤蛋糕的時候一般是不能中途打開烤箱門的，那么烤蛋糕中途打開烤箱門會有什么后果呢？下面讓我們具體來看看吧！

烤蛋糕中途打開烤箱門會有什么后果

烤蛋糕中途打開烤箱門，會影響烤箱內的溫度，導致蛋糕坍塌，影響蛋糕的味道。

烤雪紡蛋糕時不要打開烤箱門，因為打開烤箱門后烤箱溫度會馬上下降。熱脹冷縮就會容易導致蛋糕回縮。

由于制作工藝問題，家用烤箱無法很好地保持烤箱內的溫度，所以如果你打開烤箱門，烤箱內的溫度會迅速下降。烤蛋糕需要很高的溫度才能讓它膨脹。如果在制作蛋糕之前打開烤箱門，溫度急劇下降，由于熱量的膨脹和收縮，蛋糕會迅速回縮，難以成型。

等蛋糕烤好了，再打開烤箱門，出來的時候搖一搖模具，如果可能的話，把最好的蛋糕從烤箱里拿出來，把胚胎倒過來。