一般情況下，黃油是比較常見的一種配料，很多人都會在烘焙的時候都會用黃油。市面上的黃油有很多種，發酵黃油就是其中一種常用的黃油，很多人烘焙都會用發酵黃油。那么發酵黃油可以做蛋糕嗎？下面讓我們具體來看看吧！

發酵黃油可以做蛋糕嗎

發酵黃油是可以做蛋糕的。

一般情況下，只要能使用普通黃油的情況，都是可以用發酵黃油的，尤其是用發酵黃油制作的黃油曲奇、蛋糕、餅干、面包等點心都有一種發酵的香氣，這種獨特的風味是普通黃油所不能比擬的，用發酵黃油制作的甜點一般都比較美味。

由于發酵黃油的質地比較軟，比較容易涂抹，所以也會用于制作甜點、面包、吐司等餡料或表面涂抹，在歐美是比較常見的吃法，國內比較喜歡涂抹果醬、酸奶等配料。普通黃油質地較硬，但不易均勻涂抹。

除了烘焙，發酵黃油也可用于煎炒或更多的烹飪場景，如煎牛排、炒蘆筍、炒海鮮、煎松餅、炒菜等，可代替植物油，味道更濃，香氣四溢，特別能誘發食欲。