我們都知道，淡水魚是比較常見的一種魚類食物，它的種類比較多，不同的魚會有不同的味道和口感，做法也不一樣。很多人做淡水魚的時候，都會覺得腥味比較重。那么淡水魚哪個部位腥味最重呢？下面讓我們具體來看看吧！

淡水魚哪個部位最腥

魚鰓和身體兩側的白筋。

1、如果是新鮮的淡水魚，不要急著吃，盆里放入食用油，可以先讓它活幾天，通過魚鰓將身體的泥土氣味散發到身體的外面，這樣可以有效去除腥味。

2、魚鰓是用來呼吸的,魚腥味可以很大,用刀將魚鰓去除,徹底消除魚鰓的殘渣,有時候這個步驟可以叫商家幫你處理,但回家后還是需要自己清洗干凈,吃起來會更衛生。如果你在家里做，可以直接去除魚頭，就是把魚頭和鰓都一起切掉。

3、淡水魚身體兩側的白色的筋應該去除，這是產生魚腥味的主要原因。用刀在魚鰓后1厘米處切下時，可以看到白筋，然后用刀在魚尾切一下，用手直接將白筋夾住，然后拍打魚身就可以一下子抽出來，這樣也可以去除腥味。

4、要徹底清洗魚，包括體表和內臟，將魚鱗的表面刮干凈，沖洗干凈表面的黏液，去除內臟和內臟下面的黑膜，沖洗腹部的血液即可。

5、不要放心的話，可在體內均勻涂抹鹽，用力擦洗片刻，用清水沖洗即可清洗干凈。