我們都知道，青椒和雞蛋都是比較常見的兩種食材，它們的吃法比較多，大多數情況下都是炒著吃的，青椒炒蛋就是其中比較受歡迎的一道家常菜，很多人家里面都會做青椒炒蛋。做青椒炒蛋是有一定技巧的，那么是先炒雞蛋還是先炒青椒呢？下面讓我們具體來看看吧！

青椒炒蛋先炒哪一個比較好

可以先炒雞蛋，也可以先炒青椒，主要看個人做法。

不管你先炒什么，最后還是一樣的菜，味道沒有太大的區別，甚至無法區分。如果為了突出青椒和雞蛋的顏色，可以先把雞蛋從鍋里炒出來，再把青椒放鍋里，大火快炒，不要小火慢炒，這樣會造成青椒變黃變軟，從而影響整個菜的顏色。如果你先把青椒炒熟，然后再炒蛋，青椒可能會在這個過程中變黃，這將影響菜肴的賣相。這道菜強調雞蛋要嫩，不要炒得太老。你可以用一點鹽和溫水攪拌雞蛋混合物，直到鹽完全融化。

青椒先用螺絲椒來制作，這種青椒皮薄肉厚。對我來說，他們有點辣，不過大多數人可以接受的。