我們都知道，桃膠是桃樹上面的一種膠狀物質，是可以吃的，并且具有很好的食用價值，適量食用可以起到很不錯的功效與作用，很多女性朋友都會喜歡吃桃膠。桃膠一般都是煮著吃的，煮桃膠是有一定技巧的，那么煮桃膠是加清水還是用發泡桃膠的水呢？下面讓我們具體來看看吧！

煮桃膠是加清水還是用發泡桃膠的水

可以用清水，可以用發泡桃膠的水。

1、從食用衛生角度來看，建議用清水

桃膠從外面買回來一般都是固體狀的膠狀物質，它在烹飪之前是需要進行泡發的，在泡發的時候，桃膠里面的很多雜質都會泡發到水里去了，那么發泡桃膠的水就是比較臟的，這種水是不衛生的，不適合用來燉煮桃膠，還是用清水燉煮桃膠比較好。

2、從營養風味角度來看，建議用發泡桃膠的水

桃膠如果用發泡桃膠的水進行燉煮，做出來的桃膠會風味更濃郁，吃起來會更一些。如果想用發泡桃膠的水煮桃膠的話，那么在泡發桃膠的時候中途一定要多換幾次水，并且要用最后泡發的水燉煮，這樣可以有效去除雜質，讓水更干凈一點，做出來的桃膠也會更干凈衛生一些。