在我們吃的一些經過加工的食物中，會含有一些可以食用的化學品，比如可以放在面團中的食用堿和小蘇打，這兩種都是堿性物質，除了在食物中起到相應的作用外，日常生活也是可以用到的，比如洗碗筷和水果，那么這樣做到底安不安全呢？

食用堿可以洗碗筷嗎

可以洗。

食用堿屬于堿性物質，堿性物質可以和油脂產生化學反應，從而去除油漬起到清潔作用。但是食用堿沒有洗潔精洗的干凈，而且用食用堿刷碗的話沒有用洗潔精經濟實惠，而且食用堿對油性物質很難清洗掉，所以如果擔心洗潔精洗過不安全的話，可以先用洗潔精洗完之后在用食用堿刷洗一遍。

而且食用堿對皮膚不好，如果使用一定戴膠皮手套。覺得食用堿不錯的，如果餐具過油可以先用熱水沖一遍餐具再清洗。

食用堿洗水果有毒嗎

食用堿化學名碳酸鈉，由于水解后呈堿性，所以可以用來中和一些酸性物質。

平時我們吃的蔬菜水果，用的碗都可能殘留一些酸性物質，用堿來洗起到酸堿中和作用，是沒有問題的。但是用堿洗后，我們要注意用清水再次沖洗，去除多余的殘留的堿。因為人體講求平衡，攝入過多的酸和堿都是不好的！

小蘇打是食用堿嗎

小蘇打不是食用堿。可食用堿是蘇打，也就是碳酸鈉(化學式Na2CO3)，小蘇打是碳酸氫鈉(化學式NaHCO3)。

食用堿不能用來發酵，但是可以中和面團發酵時產生的酸味；而小蘇打是我們日常揉面團發面是需要添加的，是一種化學膨松劑。