豬皮凍是東北比較受歡迎的一道美食，主要是用豬皮制作而成的，吃起來(lái)軟軟的，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家做豬皮凍。豬皮凍做好之后最好盡快吃完，不然時(shí)間久了就會(huì)容易影響口感和味道。那么豬皮凍做好了怎么保存呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

豬皮凍做好后是冷凍還是冷藏

制作好的豬皮凍最好冰箱冷藏，隨吃隨切，防止遇熱融化后變質(zhì)，影響口味。

豬皮凍熬好以后，喜歡吃帶顏色的可以加入醬油攪拌一下，也可以切點(diǎn)松花蛋碎進(jìn)去，也會(huì)增加風(fēng)味和豬皮凍的顏值。

吃豬皮凍時(shí)一般搭配的都是蒜醬，告訴大家一個(gè)調(diào)配蒜醬的好方法:在蒜泥和醬油里加點(diǎn)白糖，可以起到提鮮的作用。并且燒點(diǎn)熱油淋在蒜醬里，這樣可以把蒜的香味和醬油的味道，激發(fā)出來(lái)，蘸食各種食物都會(huì)異常的美味。

豬皮凍可以多吃嗎

豬皮凍最好不要多吃。

現(xiàn)在很多女性都喜歡吃這個(gè)，因?yàn)樨i皮凍里面含有一種叫膠原蛋白的東西，這個(gè)是一個(gè)好東西現(xiàn)在都知道膠原蛋白可以美容養(yǎng)顏，延緩衰老等等，所以吃這個(gè)的人很多。但是千萬(wàn)不要多吃啊，畢竟里面含有一定的脂肪，而且畢竟是涼的，吃多了對(duì)于腸胃都是有損害的。

豬皮凍還可以軟化血管，抗血栓:豬皮含有蛋白質(zhì)，脂肪，硫酸皮膚素B，這些對(duì)于軟化血管，抗凝血都有很不錯(cuò)的效果，

補(bǔ)益精血，調(diào)理月經(jīng)：所以女性吃豬皮不光是能夠美容養(yǎng)顏，還可以補(bǔ)益精血。

但是還是有一點(diǎn)前面說(shuō)的，不能多吃，而且對(duì)于咳嗽痰多、痰稠者、虛寒者忌食。患有肝臟疾病、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者慎食。所以在吃得時(shí)候一定要注意啊。

豬皮凍的做法

原材料：

豬皮，水，鹽，料酒，生姜。

做法：

1、豬皮洗凈放入水里，加料酒，姜片，煮至半成熟，撈出刮掉上面的肥油，刮得越干凈，做成的皮凍越清透漂亮。

2、刮完切成絲狀，換清水繼續(xù)煮，水與豬皮的比例是3：1。

3、煮至湯汁濃稠關(guān)火，加少量鹽拌勻，放入容器內(nèi)冷卻成型。

4、食用時(shí)，皮凍切塊，將醬油，醋，白糖，香油等調(diào)料混合澆汁即可開(kāi)吃了。