雞蛋富含蛋白質，營養豐富，一般一天吃兩個就足夠一天的營養需求了。但是我們買雞蛋不會兩個兩個的買，那么剩下的雞蛋為了保鮮保質，我們就會放到冰箱里面儲存。等我們拿出來的時候會發現，有的雞蛋開裂了，甚至是凍住了的。那么這是為什么呢？凍裂了還能吃嗎？

雞蛋放冷藏室怎么會裂

通常，冷藏室后壁的溫度有時會降到零度以下，如果雞蛋放的比較里面，有可能會凍住，并且雞蛋里面的蛋清蛋黃在冷凍和膨脹時可能會破裂。

也可以檢查看看是不是冷藏室中溫度傳感器的松動，這種也會讓雞蛋在冷藏里面結冰凍裂。在這種情況下，您需要將冰箱的溫度傳感器恢復到原始位置并進行固定。

此外可能是溫控器機械觸點粘連，可以給冰箱斷電之后反復旋轉溫控器的按鈕，然后通電測試，建議專業人員操作。

雞蛋放冰箱凍裂了還能吃嗎

這種情況是不建議吃的，但如果外殼完好，里面解凍之后還是可以吃的。

雞蛋凍裂了了的話，表面有裂紋，就很容易進細菌，如果長時間存放，就不適合食用。雞蛋上最常見的致病菌是沙門氏菌，受污染的雞蛋無色無味，肉眼無法分辨。而我們一般把雞蛋放入冰箱之前都不會清洗，因此一些細菌很容易粘附在蛋殼上。 一旦雞蛋破裂，蛋清溢出，融化后很容易被污染。 不僅營養受損，而且可能吃壞肚子。

另外，雞蛋還具有一定的保質期。 如果長時間存放，它們很容易變質。 建議不要在冰箱中冷藏超過半個月。 如果發現蛋清混濁，請勿食用。

生雞蛋營養價值高嗎

可能經常聽到有人說生吃雞蛋是一種治病的偏方，而且營養價值高，實際上生雞蛋的營養價值并沒有熟雞蛋的高，而且生雞蛋還是很難消化的，容易出現消化不良的情況，而且高溫的情況下能殺菌消毒，生雞蛋吃了不是很衛生，容易引起腹瀉。生雞蛋的腥味很重，并不好吃，所以最好還是吃熟的。