老母雞是一個大補的雞湯，營養價值很高，但有人在殺雞時在糾結雞油是扔掉還是放進去。那么，老母雞的要如何處理呢？讓我們一起來看看本站提供的介紹吧！

老母雞的雞油一起燉嗎

可以。

豬板油和動物油一樣歸屬于動物脂肪，能夠 服用，僅僅不宜煮雞湯，豬板油中帶有的全是飽和脂肪，煮雞湯時候很多的浮在湯表層，十分油膩感，影響老母雞湯的口味，建議將豬板油取下，熬油，做為平時的植物油燒菜很非常好。

老母雞的雞油要扔掉嗎

老母雞的雞油不建議扔掉。雞油指的是雞腹內的脂肪,這個地方特別柔軟細嫩,油脂比較容易溢出,吃不完的雞油可以在燉湯的時候加入,這樣湯汁口感會更濃郁。

雞肉還被稱為豬板油,豬板油和動物油一樣歸屬于動物脂肪,煮雞湯時候很多的浮在湯表層,十分油膩,不過有的人就喜歡這種口感，所以煮的時候，可以少量的撇掉,然后留下一部分,這樣可以讓雞湯的口感更好。

豬板油和食用油不一樣,但又濃厚的香氣,在平常炒蔬菜或煮面條時放點豬板油,美味可口.十分美味可口。

豬板油有營養嗎

脂肪酸是豬油中含有的重要營養成分，而且它既含有不飽和脂肪酸，也含有大量飽和脂肪酸，它可以為人體補充大量熱能，能讓人體快速恢復體力，增強體質，但它不能過量食用，不然會讓人體血脂過高，或者出現身體肥胖等多種不良癥狀對身體健康不利。