蓮子是蓮蓬中間的果實，也是蓮花的果實，中間的蓮子吃著有清熱去火的作用，平時做各種湯來味道也很不錯。不過蓮子一定要保存好，這樣的話就不容易變黑，變黑且有異味的蓮子就不要吃了，如果只是放久而變黑，那么吃的時候就要剝掉外面的硬殼。

蓮蓬變黑蓮子還能吃嗎

這種情況是不能吃的。

蓮蓬變黑是由于與空氣的氧化反應。 放久的蓮子不僅會變黑，還會產生異味。 不建議繼續進食，否則會引起腹瀉和腹痛，影響人體健康。

新鮮的蓮蓬是綠色的，而已存放太久或太久老的蓮蓬將顯示為黑色。 如果您吃不完新鮮荷花，可以將其放入保鮮袋中，并放入干凈的水中以防止水分流失，同時防止荷花在一定時間內變黑。 

蓮蓬的存放時間不能太長，否則很容易變黑或變質。 新鮮采摘的蓮蓬可以在清水中保存約5天，如果將其放在冰箱中，則可以保存2天。

蓮子發黑怎么處理

蓮子發黑最好不要吃了，如果是老蓮子，那么要剝開外殼食用。平時要注意保存好蓮子。

1.密封方式

無論是放在袋中還是密封罐中，切記要密封袋口或防止水分進入罐中。

2.陰涼干燥

缺乏光照，濕度大和高溫等因素很容易使蓮子芯變質。 因此，蓮子最好放在干燥陰涼的地方。

3.用胡椒粉

如果您購買大量蓮子，可以用胡椒粉保存。 由于胡椒的特殊氣味，可以有效地防止蓮子長出昆蟲。 您可以將胡椒粉撒在蓮子上攪拌。 將其放在陰涼干燥的地方。

新鮮的蓮子該怎么吃

新鮮的蓮子可以生吃，但為避免苦澀，必須在食用前剝去最外面的綠皮和里面的蓮子心，只吃白肉，經常進食可以滋養心靈，安撫神經，增強記憶力。可以將銀耳泡發，然后將浸泡的銀耳短暫沖洗，然后與蓮子一起放入鍋中制成銀耳蓮子湯。

蓮子本質上是甜而扁平的，具有清心，止瀉，補腎，增強精髓的作用。 您也可以多吃蓮子，以防煩躁和失眠。 蓮子可以改善我們的睡眠，消除體內的火，并可以有效地保護我們的眼睛和預防近視。