奶棗在制作的過程中會有很多的細節和注意事項，尤其是紅棗的挑選和處理，通常情況下，做奶棗用普通的干紅棗就可以了，然后將紅棗里面的棗核去除掉，這樣做起來會更方便。那么奶棗可以不去核嗎？下面讓我們具體來看看吧！

奶棗可以不去核嗎

不可以。

奶棗一般都需要去核的，因為紅棗去核之后，中間才會空心，才可以放入堅果，這樣做出來的效果才會好，并且吃起來會更方便一些。

紅棗去核的第一種方法是用筷子去核。首先，我們要去棗核，然后我們把筷子的末端穿過去拿。過了一會兒，我們可以從頭部伸出手來。你可以看到把棗核取出來很容易，而且這個方法一點也不費力。

第二種方法，除了用筷子去核，我們還可以用吸管。當我們選擇稻草時，我們盡量選擇硬的，因為它不容易折斷。我們取一個紅棗，然后用同樣的方法，我們把吸管的尖端放進去，可以看出果核是那么容易被取出來，而且平時用這個方法來取紅棗的果核，我們可以在中間加一點糯米，或者用什么別的東西來做糯米紅棗，這個味道也比較好。

奶棗的制作方法

配料：紅棗100克、杏仁40克、棉花糖90克、奶粉25克、無鹽黃油39克。

方法：

1、首先，準備適量紅棗，用一把干面粉洗凈，用廚房紙巾擦凈紅棗表面的水分，然后取出硬吸管去棗核。

2、注意不要損傷棗肉。取出棗子后，將杏仁放入棗中，準備黃油，放入小鍋中開始加熱。

3、用小火慢慢融化成液體，然后放入棉花糖，用刮刀來回攪拌，使棉花糖完全融化并與黃油充分混合，然后迅速倒入奶粉。

4、同時，需要快速攪拌均勻，可以熄火，把棗子放進去，繼續攪拌而不停刮刀，這樣每個棗子都可以用棉花糖包起來，可以來回轉一會兒。

5、將紅棗做成一個圓球，待充分攪拌后，取出，一個一個地拔出，并用手掌將圓球捏成一個圓，另外準備一點奶粉，讓紅棗表面粘上一層奶粉即可。

奶棗的制作技巧

1、棗用的果仁什么都能做。放一些孩子喜歡或喜歡吃的東西。

2、買紅棗時，盡量買大一點的，這樣更有利于干果的餡。

3、翻炒時，不能少黃油。如果沒有，用無色無味的玉米油代替。切記不要用有香味的食用油，這樣會嚴重影響口感。

4、炸棉花糖時，整個過程都要放低。紅棗放入鍋內后，迅速轉動，趁熱用棉花糖拉下奶棗，用一層奶粉包好。如果夠涼的話，就不容易沾上奶粉。它影響味道。

5、牛奶棗，稍微涼一點，就可以吃了。