阿膠糕制作的方法有很多，很多人都會(huì)自己在家做阿膠糕，尤其是女性朋友們。阿膠糕做好之后還需要冷卻定型切片，很多人在切阿膠糕的時(shí)候會(huì)容易粘黏。那么阿膠糕切片時(shí)刀上要刷油嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

阿膠糕切片時(shí)刀上要刷油嗎

需要刷油，這樣可以防止粘黏。

由于阿膠糕的質(zhì)地非常粘，如果直接用刀切下，很容易粘在刀片上。但是，將阿膠糕硬凍后，不容易粘刀。另外，為避免發(fā)生這種情況，如果發(fā)生這種情況，還可以在切割阿膠糕之前用油擦拭刀子，然后切成薄片，以使其不會(huì)粘在刀子上。

阿膠糕可以用普通菜刀切嗎

可以用普通菜刀切。

對(duì)于阿膠糕的刀沒(méi)有明確規(guī)定，但只要適合您自己的操作，就可以使用所有通常可以切割阿膠糕的刀。 因此，普通廚刀也可以切割阿膠糕，但使用廚刀時(shí)容易造成大小和厚度不均勻。因此，切片阿膠糕時(shí)，要使用更專業(yè)的切片刀切阿膠糕的尺寸和厚度，切出來(lái)的阿膠糕更均勻。

阿膠糕切好后怎么保存

冷藏保存。

現(xiàn)在在市場(chǎng)上購(gòu)買阿膠糕時(shí)，主要采用真空包裝約10克的實(shí)心盒，所以吃起來(lái)很方便。如果打開(kāi)包裝后仍不能吃完，可將阿膠糕封起來(lái)冷藏，直到可以食用為止。

你自己做的阿膠糕，可以放在密封的保鮮盒里，在冰箱里冷凍一年不變質(zhì)。因?yàn)榘⒛z糕是自己制作的，經(jīng)過(guò)人工加工，添加了配件所以有保質(zhì)期，一般建議不要存放太久。

阿膠糕雖好，也要注意服用的時(shí)間。最好在“冬至”之后、明年“立春”之前服用明膠。當(dāng)然，這不是絕對(duì)的。最好根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)，在中醫(yī)的指導(dǎo)下服用。