榴蓮一般都是要吃新鮮成熟的，這樣它的果肉才會(huì)軟糯可口，吃起來(lái)香甜，生榴蓮的果肉會(huì)比較硬，并且味道比較差，不適合食用。榴蓮成熟時(shí)候一般會(huì)散發(fā)香味，外皮的刺會(huì)變軟，用手捏是可以捏的動(dòng)的，并且還會(huì)開口。

一、榴蓮刺捏得動(dòng)但是沒味道熟了嗎

可能還不夠熟。

榴蓮聞起來(lái)，如果沒有香味，通常是成熟度不夠造成的。因?yàn)榱裆徲袕?qiáng)烈的氣味。榴蓮成熟后，分子會(huì)四處擴(kuò)散，所以從一定距離就能聞到榴蓮的氣味。像這種沒有氣味的榴蓮，建議放一會(huì)兒再吃。榴蓮也可以在放置過程中慢慢成熟。

天然成熟的榴蓮殼會(huì)自然開裂，并會(huì)散發(fā)出非常濃郁的榴蓮果香。如果榴蓮出現(xiàn)裂紋，但聞不到香味，這表明榴蓮成熟度不夠。殼體可能是運(yùn)輸過程中碰撞造成的。如果是這種榴蓮，建議用報(bào)紙和保鮮膜包起來(lái)，待果肉變軟成熟后再吃。

二、榴蓮刺按不動(dòng)但有裂縫是熟了嗎

一般還不夠熟。

根據(jù)刺的軟硬程度，選擇時(shí)一定要觸摸榴蓮?fù)饷娴拇獭Ｈ绻檬株饋?lái)很軟，說(shuō)明榴蓮成熟了，里面的果肉會(huì)很甜。不過，如果刺還硬，那就說(shuō)明榴蓮還沒熟。

有的榴蓮果皮成熟后會(huì)裂開，出現(xiàn)所謂的裂口，但并非所有榴蓮成熟后都會(huì)有這樣的表現(xiàn)。在運(yùn)輸過程中可能發(fā)生碰撞裂開或打開。因此，榴蓮成熟時(shí)看不到開口。榴蓮成熟時(shí)不會(huì)裂開，但在外觀和果皮上會(huì)有一定的變化。

三、榴蓮怎么看熟沒熟

不是所有榴蓮成熟后都會(huì)開裂，也不是所有榴蓮都張口成熟，所以不能完全用它來(lái)判斷。要用搖、嗅、壓三種方法來(lái)判斷。

1.搖一搖

榴蓮成熟后，果肉會(huì)與果皮自然分離。如果你能聽到里面震動(dòng)的聲音，基本上可以代表成熟。

2.聞一聞

這適合經(jīng)常吃榴蓮的朋友。成熟的榴蓮會(huì)散發(fā)出濃郁的水果香味，這是最強(qiáng)烈的味道和濃度。幾米遠(yuǎn)就能聞到。聞到這種味道也意味著榴蓮成熟了。

3.按一按

榴蓮上的果刺是用手指按壓的。生榴蓮一點(diǎn)也不動(dòng)。熟透的榴蓮可以清楚地看到，可以用果皮壓進(jìn)去一點(diǎn)。