榴蓮是生活中比較受歡迎的一種水果，也是價格比較貴的一種水果，它的保鮮時間比較短，打開以后最好在兩三天內吃完在，這樣果肉才會好吃。如果榴蓮的柄爛掉了，這種可能是過度成熟了或者放久了變質壞掉了。
有可能，主要看榴蓮的保存時長和保存方式。
如果把榴蓮放在潮濕的環境中，榴蓮的柄可能會腐爛，但榴蓮的柄在榴蓮的頂端，對榴蓮果肉影響不大。因此，榴蓮的柄是否腐爛，里面的果肉是否還能吃，主要看果肉是否受到影響。如果果肉沒有出現變色、變質、味覺等異常情況，可以繼續食用。但是，如果果肉已經變質發霉，就不能再吃了。
榴蓮果肉全部去皮，用保鮮膜包好，放在冰箱底部冷藏。想吃的時候就把它拿出來。這種方法不能保存太久。建議三天內吃。
有時使用冰箱可能不方便。這時，我們可以用報紙包起來，包好后放在陰涼處，這樣也能達到保鮮的效果。但這種方法可以節省時間，盡快食用。
除了上述兩種方法外，還有一種更簡單的方法可以在冷水中保存。準備一盆冷水，水越冷越好。只有在寒冷的時候才能達到保存的效果。用塑料袋或塑料薄膜密封紙漿，然后用冷水浸泡。注意不要有太多的水，不要沒有紙漿。
吃榴蓮時，一定要控制量。建議每次吃100克左右。榴蓮是一種很辣的水果。吃得太多容易引起火災，而且熱量相對較高。吃得太多也會導致肥胖的風險。
榴蓮含有大量糖分，因此不建議糖尿病患者食用，否則容易導致血糖升高，從而加重病情。
榴蓮屬于熱性水果，所以體質熱的人一定要少吃，否則會導致體內熱的加重而引起不適。
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