在生活中，食用油種類還是挺多的，而葵花籽油就是其中之一。那么，葵花籽油可以直接涼拌菜嗎？葵花籽油可以生吃嗎？一般，葵花籽油是用來炒菜的，用作涼拌菜也可以，但是最好熱一下油再涼拌會比較好。

一、葵花籽油可以直接涼拌菜嗎 

可以，但最好用橄欖油或香油。

葵花籽油色澤金黃，清澈透明，氣味清香。 它是一種重要的食用油。 它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，能促進人體細胞的再生和生長，保護皮膚健康，減少血液中膽固醇的積累。 它是一種高級營養油。

葵花籽油冰點低，容易吸收。 葵花籽油還含有較多的維生素A和胡蘿卜素，可治療夜盲癥、預防癌癥、降低血清膽固醇濃度。 它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，能促進人體細胞的再生和生長，保護皮膚健康，減少血液中膽固醇的積累，是一種高檔的營養油。 葵花籽油還可以強身健體，延年益壽。

二、葵花籽油可以生吃嗎

可以，但很多人不適應那種口味，一般是沸一下再拌涼菜或是炒菜用。

葵花油雖好，但食用時也有一些禁忌，尤其是血脂高、患有動脈硬化的人不適合食用葵花油，會加重病情，阻礙身體早日康復。 此外，葵花油中還含有一些天然芥酸，這種物質會增加人體心臟的負擔，心功能不全和患有心臟病的人也禁止食用葵花油。

三、葵花籽油的食用方法

1、炒蔬菜或肉類都合適，能保留食物的營養，更能散發食物的原汁原味。

2、冷沙拉蔬菜不需要加熱。 直接用于混合各種肉類菜肴和蔬菜，使菜肴顏色更鮮艷，口感更好。

3、煮湯具有濃郁的體味作用，不會掩蓋湯的原味，味道香而不膩。