玉米是我們常吃的一種粗糧，含有豐富食物纖維，可以促進胃腸蠕動，有助于體內毒素排出，而且食用之后還有飽腹感，可以減肥、美容。玉米如果吃不完的話要及時保存，不然發霉了就會有黃曲霉素，對身體是非常有害的。我們可以把玉米的外皮去掉，留下一兩片葉子，然后放在冰箱里保存，可以放比較久的時間。

玉米扒了皮放冰箱能放多久

我們一般把買來的玉米放在冰箱里保鮮，可以保存一周左右。剝玉米的時候記得留兩三層內膜。將袋子擰緊，放入冰箱。如果玉米已經煮熟，請將其放在冰箱中最多三天。如果時間太長，它會變壞。

新鮮玉米在儲存時不需要完全去皮。 最好留幾層薄皮和玉米絲，這樣拿出來煮的時候味道會更香。 烹調過程中可加入適量的鹽，以刺激玉米的甜味。如果是冷凍過玉米，則不需要提前解凍，也不要在水沸騰后放入玉米，放入冷水鍋中即可。

鮮玉米生凍還是熟凍好

建議熟凍。玉米煮熟冷凍會比直接生凍更好，玉米的新鮮口感，可以更好地保存更長時間。 因為生玉米長期放在冰箱里，它自身的大量水分會大量流失，而且它的水分也會因為冰箱的溫度而結晶，破壞玉米的口感， 會導致玉米逐漸顯得干燥，甜味和新鮮的味道會降低。煮熟后，含水量會少很多，其中的淀粉會糊化，減少了溫度對玉米的影響，使玉米得以長期保存。

壞了的玉米能不能吃

玉米壞了不能吃。如果損壞，玉米表面會發霉。發霉的食物會含有大量霉菌，霉菌會直接在細胞內蔓延。即使采用高溫加熱，也不能完全殺死模具。發霉的玉米和堅果會含有大量的黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是一級致癌物。