香蕉是很多人喜歡吃的水果，糖分比較高，富含鉀元素。除了可以補充能量之外，還有緩解便秘的作用。不過香蕉很容易就放過熟了，所以會變黑、變得軟爛，于是就會有人把它放到冰箱里。但是香蕉其實不推薦放冰箱的，它很容易被凍黑，從而發爛。

香蕉冰箱里放成黑色了還能吃么

不太建議吃。發黑可能已經腐爛變質了。不過如果只是香蕉皮變黑了，而且香蕉皮比較完整，沒有破損，也沒有腐爛，那就看看里面的果肉吧。如果里面的肉不變色或者接近乳白色，還是可以吃的。 如果果肉變質，則不能使用。

香蕉為什么放冰箱會變黑

香蕉屬亞熱帶水果，對低溫適應性差。如果放進冰箱容易被凍壞，若在12℃以下的環境中貯存,放一天就會變黑而且變得軟爛，口感也會變壞。放置時間稍長甚至會腐爛或者出現斑塊，而如果吃了腐爛或有黑斑的香蕉不利于身體健康。

香蕉為什么會發黑

香蕉皮中含有大量酚類物質和多酚氧化酶。 在運輸或儲存過程中，摩擦、顛簸、低溫環境都會對香蕉表皮細胞造成損傷。

一旦受損，這些物質就會從香蕉皮中逸出并聚集成黑色素，從而進一步導致香蕉皮變黑。 這時候的果肉會更軟更甜。

香蕉怎么保存

最簡單的方法是將香蕉存放在陰涼通風的地方。 一般來說，存放三到五天就可以了。 您還可以用保鮮膜包裹香蕉的根部，以減緩成熟過程。 另一種是將顆粒狀或粉狀過氧化鈣和香蕉放入容器中。 這種方法可以將香蕉存放一個多月。