豆瓣醬是用蠶豆和辣椒、香油、鹽等各種調(diào)料一起制成的一種調(diào)味料，可以直接下飯吃，也可以用來炒菜，增添菜肴豐富的口味，特別是在一些川菜中，用的非常多。那么豆瓣醬開封之后可以用多久呢？

海天豆瓣醬打開后可以放多久

如果是未開封的豆瓣醬，可以保存12個(gè)月左右。 因?yàn)榇娣旁诿荛]容器中，所以存放時(shí)間比較長。就算12個(gè)月沒吃，也不會(huì)壞。

如果是開封的豆瓣醬，最多只能存放三個(gè)月左右。 如果我們?nèi)齻€(gè)月內(nèi)沒有吃完，那就不要繼續(xù)吃，因?yàn)檫@時(shí)候豆瓣醬很可能已經(jīng)開始變質(zhì)了，會(huì)滋生很多細(xì)菌，而且會(huì)散發(fā)出強(qiáng)烈的味道。 酸味。 吃了之后，容易引起腸胃疾病，引起腹瀉等。

豆瓣醬壞了是什么樣的

如果豆瓣醬有腐臭或酸味，則表明它已變質(zhì)壞了。

豆瓣醬富含蛋白質(zhì)食物，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生腐臭味。在微生物和酶的作用下，蛋白質(zhì)會(huì)分解成有機(jī)胺、硫化物、糞臭素和醛類，有惡臭。

豆瓣醬富含碳水化合物，變質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生其特有的酸味或腐臭味。 碳水化合物會(huì)分解生成單糖、二糖、有機(jī)酸、醇、醛，所以會(huì)產(chǎn)生酸味或酒味。

豆瓣醬可以做什么菜

豆瓣醬可用作涼拌菜或烹飪原料，被譽(yù)為“川菜之魂”。 沒有豆瓣醬的存在，川菜就會(huì)失去靈魂。有了豆瓣醬，菜的味道瞬間提升百倍。

豆瓣醬可做水煮牛肉、魚香肉絲、麻辣雞、豆瓣魚、回鍋肉、麻婆豆腐等，特別適合一些紅燒菜，如紅燒魚、麻婆豆腐等。 一點(diǎn)點(diǎn)豆瓣醬，魚的鮮味更明顯，肉更嫩。