春筍就是春天剛發出來還有點嫩的筍，雖然它還比較嫩，但是該含有的草酸還是有的，所以吃春筍之前不能忘記焯水，還能去除春筍苦澀的口感，吃起來更清甜。所以不管是什么春筍，都最好焯水焯幾分鐘比較好。

袋裝春筍用焯水嗎

春筍是需要焯水的。首先，春筍上的草酸較多。 直接食用草酸對身體有害，所以焯水可以去除春筍上的草酸。 其次，春筍會有一定的苦澀味。 不焯水直接吃，味道會不好，吃多了又會發澀。 因此，需要將苦味和澀味焯一下。第三、春筍焯水后，無論是炒還是煮，都比較容易煮熟，焯水后更容易煮熟。 因此，建議您將購買的春筍焯一下。

竹筍為啥焯過水后有的變紅了

新鮮竹筍焯水后不會出現這種情況。 新鮮的竹筍是白色的。 即使它們被焯水，水也不可能出現紅色。 焯水后的水一般是白色的。 因此，如果新鮮的竹筍經過熱燙后出現紅色，很可能是異常的竹筍，例如：變質的、經過化學處理的竹筍，這種竹筍不建議繼續食用。

春筍怎么炒才好吃

1：大火煮

春筍對半切開，用熱水燙一下，煮10分鐘左右。

2：焯水后斜切

想要春筍更好吃，還是比較推薦斜切。 這樣處理過的春筍，口感和口感會更好。

3：加勾芡

春筍快要炒的時候，倒入少許水，加入蠔油、生抽、醬油和淀粉水。 最后，開火曬干，這樣加工出來的春筍不僅好吃，而且口感更好。