壽司是日本料理的代表食物，專門制作的壽司米，搭配上雞蛋、海鮮、蟹籽、蟹肉等等食材一起，再配合壽司醋和芥末，口感非常獨特。那么壽司吃不完的話，放冷藏之后再吃要不要加熱呢？

壽司冷藏后是直接吃還是需要加熱

最好加熱后再吃。因為放入冰箱后會變冷，直接吃會刺激腸胃，而且冰箱的溫度雖然可以抑制細菌的生長，但還是會有少量殘留物，加熱可以殺死細菌，吃起來更健康。 放久了，壽司會變硬。 這時候味道會更差。 也可以放入微波爐加熱一分鐘左右，質(zhì)地會變得柔軟糯糯。

壽司冷藏保質(zhì)期多久

放入冰箱冷藏不要超過10小時，最多放1天。冷凍可以放久一點，大約2~3天，但是不建議。因為壽司的主要成分是米飯和一些蔬菜等配料，如果放在冰箱里，整個會變得很僵硬。 取出冷凍室后，需要在室溫下解凍。 解凍時，壽司會被凍結(jié)的水分解，此時壽司的質(zhì)感會大打折扣。 而且如果壽司的外層用烤紫菜包裹，烤紫菜也容易造成開裂，壽司也容易松動。

壽司做好后壽司米是什么米

正宗的日式壽司使用肥厚微甜的日本珍珠米。 飯煮好后加入適量的壽司醋、糖、鹽等調(diào)味，待涼后用來做壽司。 如果在家簡單的做，只要是米就可以，但不推薦糯米或長米，長米易松散、硬。只要是普通大米可以粘在一起的就可以。

壽司怎么卷才緊

把壽司卷得緊緊的，需要一定的技巧。滾動時，將竹簾的一側(cè)抬起，然后將其卷到另一側(cè)。 搟的時候，把所有的材料都包在飯里，一端壓著，整個卷起來。 而已。 對于壽司的口味，大家可以根據(jù)自己的口味選擇食材，按照正確的步驟去做就可以了。