我們都吃過(guò)好吃的四季豆，它可以和肉清炒，也可以和干辣椒一起干煸，口感清脆，特別好吃。我們?cè)谫I(mǎi)四季豆的時(shí)候要選擇新鮮的嫩一點(diǎn)的，炒著好吃一些，如果有銹斑的四季豆就不要選了。買(mǎi)回家的四季豆也要妥善保存，不然也容易長(zhǎng)銹斑。

四季豆有銹斑可以吃嗎

這種四季豆不建議再吃。一些有害物質(zhì)可能已經(jīng)生長(zhǎng)，導(dǎo)致四季豆生銹。 另外，是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者存放地點(diǎn)不準(zhǔn)確造成的。經(jīng)常將四季豆存放在一些陰暗潮濕的地方，容易使四季豆出現(xiàn)銹跡。 這類四季豆食用后，很容易引起人體食物中毒，所以在日常生活中食用四季豆時(shí)需要注意。

四季豆生銹斑是怎么回事

1、貯藏環(huán)境溫度過(guò)低，潮濕陰暗，導(dǎo)致四季豆內(nèi)組織受損，氧化產(chǎn)生。 這樣的四季豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低，味道稍差，但無(wú)毒。

2、如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，是四季豆滋生大量細(xì)菌變質(zhì)造成的。 同時(shí)，四季豆還可能伴有干燥、腐爛、異味等。

四季豆怎么保存

1. 將四季豆直接放入塑料袋中，然后放入冰箱。 這種方法可以保存五到七天。 不要放置太久。 很容易出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)。

2、四季豆先洗凈，用鹽水焯一下，撈起瀝干水分，瀝干后裝袋密封，再放入冰箱冷凍室。