蠔油是生活中很常見的一種調味品，它可以起到很不錯的烹飪作用，可以炒各種各樣的家常菜，很多人都會經常用蠔油。蠔油開封之后，保鮮時間就會縮短，一般需要放冰箱冷藏保存，如果蠔油分層了，就說明已經變質壞掉了，這種不宜繼續食用。

蠔油分層還能吃嗎

蠔油分層不能吃。

蠔油在室溫下會變質。如果在低溫下儲存，它會持續更長時間，但不能像植物油（動物油）那樣在生產過程中保存。當蠔油開始分層時，它已經變質了。雖然味道不會改變，但不建議食用。

如果你想判斷蠔油是否變質，這很簡單。這里有兩個案例。區分第一種情況的最簡單方法是區分從超市購買的瓶裝蠔油。如果你想區分瓶裝蠔油是否變質，你可以簡單地根據蠔油包裝紙上標明的保質期和生產日期來判斷蠔油。如果平裝本friend的保質期已超過生產日期，且應達到最終使用壽命，則可以判斷蠔油已變質，不能再食用。第二種情況是在我們市場上購買的散裝蠔油。在這里，我們建議盡量不要買這種蠔油。如果你對蠔油知之甚少，你就不知道蠔油是否變質了。在這里教你的一個更方便的方法是由商家直接詢問批量號碼。一般來說，普通商人會如實地告訴你，孩子和老人是不會被欺騙的。

蠔油分層是壞了嗎

蠔油分層一般是壞了。

1.如果蠔油已經分層并且有酸味，那么在這種情況下，蠔油表明它已經變質了。

2.此外，如果蠔油放置時間過長，瓶口或蠔油表面會有一層白毛。在這種情況下，不應該吃蠔油。蠔油是以牡蠣為主要原料加工而成的新鮮調味品，但如果保存不當，蠔油很容易變質。

提示：

優質蠔油應為半流質，稠度適中。長期儲存后，沒有分層或淀粉沉淀。蠔油的品質為稀薄的糊狀物，無殘留顆粒和雜質，紅棕色至棕褐色，色澤明亮，具有獨特的香氣和酯香味，味道鮮美，醇厚，略帶甜味，無焦味、苦味、澀味和腐爛發酵味，入口宜有油滑感。

蠔油的選購竅門

1.看顏色

純蠔油的顏色略帶紅色。如果你看到蠔油是深色或黑色的，這類蠔油通常是摻假的。

2.看瓶子的底部

我們可以看看蠔油瓶的底部。如果蠔油是紅色的，則表明蠔油是純的。如果顏色稍暗或黑色，且有雜質，則多為合成假蠔油。

3.看配料表

對于純蠔油，配料表中將有“蠔油”字樣。這種蠔油是上等的。另外，檢查產品編號中是否有GB。如果有國標，就意味著真正的蠔油，所以我們可以放心地購買。