隨著疫情再次緊張，冬季防疫變得更叫嚴峻，人們生活也受到了一定的影響，很多地方的蔬菜食物都漲價了，這些都引起了熱門的關注，一部分人就會考慮今年冬天是不是要囤糧，這個不需要大量囤積，只需要儲備一些基本的生活物資就可以了。

2021年冬天需要囤糧嗎

根據國際統計局提供的一組數據，雖然中國也經歷了疫情危機，但中國已經提前恢復正常運行，因此中國的糧食種植沒有受到影響。相反，中國在2021年夏天迎來了豐收，總產量為14582萬噸，與前一年相比，產量增加了近300萬噸，為人們提供了充足的食物。過去，中國高度依賴外國糧食進口，但現在通過中國的不斷努力，它可以擺脫進口以來的問題。

只要中國食品能夠保證正常供應，國內食品價格就不太可能上漲，也有可能下跌。目前，中國大米、肉類和奶制品的價格處于穩定狀態。根本不必擔心價格。與此同時，來自中國的一個好消息是，雙季早粳稻將實現“零突破”，成功填補了中國雙季早粳稻品種的空缺，這意味著中國可以在不等待另一個季度的情況下食用新的粳稻。

盡管中國仍然無法確保自身的自給自足，但它仍然依賴外部依賴。這就是進步。我相信中國對水稻育種的研究很快會更深入，這樣更多的人可以吃我們國家種植的食物。有足夠的食物可以讓國家發展得更加無憂無慮，不管任何人的臉，現在日子越來越近了。

2021年冬天糧食會緊缺嗎

在糧食市場，進入11月后，山東和黃淮地區的秋糧玉米已經“退糧入倉”。此前，大部分受降雨影響的潮汐谷物和難以儲存的劣質玉米已經耗盡。隨著玉米水分的減少，基層農民不愿出售優質玉米的意愿反彈，國內各實體紛紛建起倉庫收集糧食，市場“搶糧”劇上演，優質玉米價格震蕩加劇！

據業內人士分析，11月初，山東、黃淮、華北等地基層農民價格支持情緒反彈，玉米流通量減少，優質玉米供銷不足，該地區深加工和貿易商建立圖書館的熱情增強，玉米的報價大幅上漲。在東北市場，由于缺乏新糧食的集中上市，少數新糧食玉米的干燥和運輸成本大幅上升，一些企業面前的商品不足，工廠價格上漲。但是，11月中旬以后，隨著東北玉米產量進入集中期，玉米報價可能會向下波動，可能會影響華北和黃淮市場，市場已進入窄幅下跌周期。然而，接近年底，購買優質玉米的情緒仍然很高，市場玉米價格有進一步上漲的基礎！年底，國內玉米價格可能基本持平在1.45元/公斤！

當前，市場“搶糧”現象突出。在生豬市場，“缺豬”的表現越來越強！到11月初，國內大型生豬企業已減少或停止銷售生豬。市場上生豬供應不足。雖然屠宰企業難以外遷，市場豬肉消費有一定的限制性基礎，但由于供應不足，屠宰表現出漲價、關豬的表現，國內生豬價格止跌回升！

糧食儲備法

1.低溫貯存

低溫貯藏法的原理是通過低溫來抑制微生物的繁殖，延緩水果和蔬菜的氧化和腐爛，也就是說，我們經常把它們放在冰箱里冷藏。使用這種方法，水果和蔬菜中的一些微生物在儲存期間會繼續繁殖或收縮，因此儲存時間短。然而，這種方法在國內外仍被廣泛使用。

2.氣調貯藏

該方法的原理是通過改變儲存環境中的氣體成分，如儲存在儲存環境中的二氧化碳（或氮氣），將儲存環境中的氧氣含量從21%降至3%以上，從而限制水果和蔬菜的呼吸強度，延緩其衰老和變質過程。這種貯藏方法的優點是可以延長水果和蔬菜的貯藏期。目前，國內外已開發出多種簡易氣調儲存方法，如塑料薄膜袋、塑料帳篷氣調儲存、硅氣調儲存、涂料儲存、輻射儲存、化學品儲存等。

3.低壓貯存

這是為了最大限度地減少貯藏空氣中的氧氣，將貯藏空氣中的氧氣含量降低到只需保持貯藏的最低呼吸，并最大限度地減少貯藏代謝引起的一系列消耗和變化，從而實現保鮮。