粽葉是比較常見(jiàn)的一種葉子，它主要是用來(lái)包粽子的，它的種類(lèi)有很多，有新鮮粽葉，也有干粽葉。粽葉一般都會(huì)有粽香味，有些人買(mǎi)的新鮮粽葉沒(méi)有香味，這種多半是放的時(shí)間久了，已經(jīng)沒(méi)有什么香味了，或者是買(mǎi)的老葉子，也不會(huì)有很濃郁的香味。

新鮮粽葉為什么不香

在正常情況下，粽子的葉子有強(qiáng)烈的香味和特殊的氣味。如果葉子一點(diǎn)香味都沒(méi)有，那可能是因?yàn)樗鼈兎帕撕荛L(zhǎng)時(shí)間，不新鮮。葉子本身是亮綠色的，以防止它們長(zhǎng)時(shí)間變黃。自然，它們的香味會(huì)減弱；第二，樹(shù)葉沒(méi)有香味。可能是買(mǎi)來(lái)的老葉子。這種葉子有淡淡的氣味。如果放置很長(zhǎng)時(shí)間，它們也不會(huì)有氣味。

新鮮粽葉需要煮一下嗎

可以用開(kāi)水煮半小時(shí)左右。

烹調(diào)新鮮粽葉的主要目的是刺激粽葉的香味，并使其軟化。這樣，煮熟的粽子會(huì)更加美味。

具體步驟：

1、洗宗葉時(shí)，用一塊快速清潔的布從宗葉的頭部向下擦拭至宗葉的葉尖和葉尾。摩擦力很小。這樣，洗得更靠近宗葉，洗得更干凈；如果你從縱葉的頂端和尾部往上洗，摩擦力會(huì)很大，不容易洗。

2、將洗凈的縱野和縱繩放入沸水中浸泡約3分鐘。這樣，浸泡后的干粽葉包裹得更好，浸泡后的粽生繩更靈活，不易折斷。

新鮮粽葉怎么處理

1、你買(mǎi)的粽葉首先要新鮮。

2、清洗總?cè)~，不要弄干表面。

3、找一個(gè)大袋子，盛上粽葉。它看起來(lái)像一個(gè)環(huán)繞城市的圓圈。宗野是堅(jiān)強(qiáng)的。不要使用強(qiáng)力以避免肌腱斷裂。

4、將袋子綁緊，然后將袋子連同粽葉一起放入冰箱儲(chǔ)藏室。確保它是冷凍的！

5、隔夜，取出袋子（此時(shí)粽子是冷凍的），取出，將冷凍的葉子放入盆中自動(dòng)溶解。

它幾乎是水合的。嘿，你會(huì)發(fā)現(xiàn)樹(shù)葉也很軟。用它包粽子就行了！這種方法不僅不需要花時(shí)間烹調(diào)粽葉，而且使粽葉變得又硬又軟。而且，粽子葉的香味要比煮熟的好得多。烹飪處的粽子味道清香可口，非常自然！