生腌螃蟹是秋季比較受歡迎的一道美食，它吃起來比較鮮美，味道很不錯，深受人們喜歡。吃生腌螃蟹也會有很多的講究，尤其是食物搭配禁忌，它不能和寒性食物、富含草酸、富含鞣酸以及富含飽和脂肪酸的食物一起吃。

生腌螃蟹不能和什么一起吃

1、寒性食物

螃蟹天性寒冷。吃太多螃蟹會增加體內的冷空氣，增加腸道的光滑度。如果你在吃螃蟹后吃其他冷的食物，它會對你的健康產生更大的影響。通常，你不會大量吃它們。常見的感冒食品包括：秋葵、茄子、花殼、牡蠣、螃蟹、水竹、桑樹、西瓜、海藻、海帶等。

2、富含草酸的食物

螃蟹含有大量的微量元素，是獲取礦物質元素的重要來源。吃螃蟹可以補充多種微量元素和主要元素，促進身體健康。如果你吃大量富含草酸的食物，草酸將與鈣和鎂元素一起沉淀在螃蟹體內，產生難以消化的沉積物，并增加消化負擔。常見的富含草酸的食物包括薺菜、芥末、菠菜、蔥、茶、可可豆、葡萄等。

3、富含鞣酸的食物

螃蟹營養價值高，是優質蛋白質的來源。每100克螃蟹的蛋白質含量超過雞蛋的蛋白質含量。它是蛋白質的良好來源。但是，如果螃蟹和富含單寧的食物一起食用，形成的復合物會增加消化的難度，不利于健康。常見的富含單寧的食物包括竹筍、香椿、蒲林、葡萄、柿子、生香蕉、生木瓜、茶等。

4、富含飽和脂肪酸的食物

螃蟹含有大量的營養物質，其中脂肪酸的含量非常可觀，而且它們含有高不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是人體不能直接合成的優質脂肪酸。吃它們對人體有好處。如果你在吃螃蟹時吃了大量的飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的吸收就會減少，導致營養價值下降。常見的富含飽和脂肪酸的食物包括：豬油、豬油、雞皮、油炸食品、蛋黃醬、沙拉醬、辛辣、火鍋等。

生腌蟹要多久才能吃

5-6小時之后。

生蟹和腌蟹完成后，密封并放入冰箱冷藏。因為蟹肉非常新鮮嫩，腌制5-6小時后就可以使用了。然而，如果你想讓生的和腌制的螃蟹的味道更美味，建議在吃之前把它放在冰箱里24小時，這樣味道更好。腌制的螃蟹如果在冰箱中適當密封，可以儲存約3-5天。然而，為了保證它們的鮮嫩口感，建議盡快食用。

生腌螃蟹的做法

食物準備：

蘭花蟹、大蒜葉、小米、大蒜籽、香菜

調味品準備：

芥末、魚露、白糖、常康金標生醬油、常康白醋、常康芝麻油、常康胡椒油、常康陳醋

做法：

1.選擇新鮮的蘭花蟹，并清潔外殼。

2.取出蟹鰓，將蟹分解。

3.將長康白醋、新鮮檸檬片和螃蟹放入水中。浸泡兩分鐘后取出。

4.依次加入大蒜葉、小米椒、大蒜籽、芫荽、芥末、魚露、白糖、冷開水、常康金標生醬油、常康白醋、常康麻油、常康胡椒油和常康陳醋，制備小配料。

5.加入螃蟹，攪拌，用保鮮膜密封，在冰箱中冷藏兩小時以品嘗。

6.兩小時后，取出盤子，加入少許芫荽和檸檬絲，靈魂就被腌制了！