青蟹和大閘蟹是兩種不同的螃蟹，它們的肉質飽滿，吃起來鮮香可口，味道很不錯，深受人們喜歡。青蟹和大閘蟹的味道和口感是不一樣的，他們的外觀也是不一樣的，并且價格也是不一樣的，在購買的時候一般是比較好區分的。

青蟹和大閘蟹是一個品種嗎

不是。

青蟹和大閘蟹是兩種螃蟹。青蟹屬于海蟹，大閘蟹屬于淡水蟹。

1、黑蟹的甲殼呈水平橢圓形，兩側鋒利。指甲表面光滑。前額上有四個大小相等的牙醫。前邊緣上有九個大小相同的牙齒，包括眼窩的外牙齒。第四步是將腳展平成槳狀游泳腳，適合游泳。鉗子平滑且不對稱，右腳略大于左腳；掌骨段腫脹光滑，背部有2個顆粒脊，每端有1個脊椎。前三對腳沒有牙齒，關節的前后邊緣有刷狀短毛。

2、大閘蟹的頭胸甲是圓形和方形的，后半部分比前半部分寬。胃前部有6個對稱的突起，每個突起都有顆粒。胃區和心臟區之間的邊界是明顯的，胃區周圍有凹坑。前額寬，分為四顆牙。眼窩的上邊緣靠近中間突出，呈三角形。前外側邊緣有四個鋒利的牙齒，最后一個最小，它引入了一個脊，在鰓區外側傾斜延伸；后緣內側也有一個臀部。Pinipeda，雄性和雌性體型較大，掌骨和指骨節底部的內表面和外表面密布絨毛，手腕節的內端角有尖銳的刺，長節背緣的近端有一根尖銳的刺作為腳的長節。最后三對臺階相對平坦。手腕的背緣和前段分別有鬃毛。在第四步中，足前部的背側邊緣和腹側邊緣以及指骨的基部濃密豎立。腹部，女性圓形，男性尖。頭胸長54.6mm，寬61.0mm。

大閘蟹和青蟹的區別

1.品種

大閘蟹和青蟹屬于兩種。青蟹屬于海蟹，大閘蟹屬于淡水蟹。

2.外觀

青蟹的外觀呈橢圓形，扁平無毛，頭部和胸部發達，雙爪有力有力，后腳呈槳狀。因此，根據趙子的名字，青蟹頭胸甲的寬度約為長度的1.5倍，背側隆起光滑。大閘蟹的頭和胸甲是圓形和方形的，后半部分比前半部分寬。胃前部有6個對稱的突起，每個突起都有顆粒。

3.習性

青蟹喜歡生活在河流和溪流的海口。它是一種食肉動物，喜歡尋找軟體動物、牡蠣、蛤蜊等作為食物。大閘蟹主要生活在淡水中，是雜食動物。它主要喜歡吃動物性食物，主要是小魚和小蝦。

螃蟹怎么挑選

1、外殼的顏色

新鮮螃蟹的殼是青色的，顏色一致，有光澤，非常堅硬。這種螃蟹的肉又新鮮又嫩。如果螃蟹的殼是黃色的，沒有光澤，點擊它使它變軟，這意味著螃蟹不新鮮，所以不要買。

2、看蟹腹

每一只螃蟹都有一個白色的腹部，里面充滿了蟹黃和蟹泥。用手按壓一些螃蟹的腹部。如果你覺得很瓷，很飽，肚子向外鼓起，這意味著里面有很多蟹黃或蟹泥，肉很肥。如果螃蟹的腹部在用手按壓后凹陷，說明蟹子和蟹糊很少，而且不胖。

3、看蟹腿上的絨毛

正常的螃蟹腿上有一些絨毛，但有些更多，有些更少。絨毛可以判斷螃蟹是否肥胖。

螃蟹腿上的毛又多又硬。它們大多是強壯的成年螃蟹。他們有更多的肉，蟹膏和蟹子。絨毛又小又軟，說明它還沒有成熟，肉比較小，生命力差。

要判斷螃蟹是否有生命力，可以移動螃蟹腿。如果蟹腿脫落或蟹沒有反應，這意味著蟹要么死了，要么很快就要死了。簡而言之，它并不新鮮。如果你觸摸它，螃蟹會四處奔跑，表明它們充滿活力和新鮮。

4、掂重量

對于同樣大小的螃蟹，較重的螃蟹必須有更多的肉，而較輕的螃蟹則更少。你不能只看螃蟹的大小，你必須稱它的重量。有些螃蟹看起來大，但它們很輕。他們只有一個空的