湯圓是每年過年期間比較常見的一種食物，它的吃法比較多，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家煮湯圓吃。湯圓煮起來變黃了，如果本身就是黃色的湯圓，那么屬于正常現(xiàn)象，還是可以吃的，如果是變質(zhì)壞掉了，這種就不能吃了。
首先，它可能是用來制作湯圓的糯米粉。因?yàn)榇娣艜r(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生毒素，所以煮好的湯圓會(huì)變黃。在這種情況下，它們不能吃。
還有一種是湯圓因?yàn)榇娣艜r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，煮熟后會(huì)變黃。
第三種是湯圓本身就是黃米湯圓，是用黃米做的。它是黃色的，煮熟后會(huì)變黃。這種湯圓是可以吃的。
湯圓是否變黃可以食用，取決于湯圓的原始顏色。如果湯圓是黃色的，就可以吃了。如果湯圓變質(zhì)變黃，就不能吃了。
湯圓含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如碳水化合物、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等。一些制造商可能會(huì)將玉米淀粉、水果等添加到湯圓的皮膚中，使其看起來黃色，以便看起來漂亮。此時(shí)，湯圓本身呈黃色，可以正常食用，沒有異味或變質(zhì)。適當(dāng)食用湯圓可以為身體提供必要的營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)對(duì)身體造成其他損害。如果湯圓本身是白色、黑色或其他非黃色的，則發(fā)黃可能是由于長(zhǎng)期存放導(dǎo)致的湯圓腐爛、變質(zhì)等現(xiàn)象造成的，也可能引起酸味或其他異味。這時(shí)，湯圓不能吃了。此時(shí)，湯圓中可能已經(jīng)產(chǎn)生了多種有害細(xì)菌，攝入后會(huì)引起腸道刺激、嘔吐、腹瀉、惡心等不適癥狀，嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂。
大多數(shù)湯圓不易消化，少量的湯圓一般不會(huì)增加腸道負(fù)擔(dān)。但是，一次性過量食用或長(zhǎng)期過量食用可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃腸功能蠕動(dòng)緩慢，導(dǎo)致消化不良。
好的湯圓表面顏色是白色的，而變質(zhì)的湯圓會(huì)出現(xiàn)顏色暗淡、灰色、霉變等，此時(shí)湯圓可能會(huì)長(zhǎng)期保存，導(dǎo)致質(zhì)量不佳。
好的湯圓有糯米粉和餡料的香味，而變質(zhì)的湯圓可能有霉味、酸敗等。
如果是速凍湯圓，建議選擇冰渣少、無明顯粘連、形狀完整、無明顯裂紋或脫膠的湯圓。
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