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煮湯圓是先放雞蛋還是先放湯圓

時(shí)間:2023-01-31 14:24:59 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

湯圓是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食,它的做法比較多,口味比較豐富,味道很不錯(cuò),深受人們喜歡。煮湯圓也可以加入其他的食材,很多人都會(huì)放雞蛋和米酒,一般都是先放湯圓,后放米酒雞蛋等。

煮湯圓是先放雞蛋還是先放湯圓1

煮湯圓是先放雞蛋還是先放湯圓

先放湯圓,后放雞蛋。

煮雞蛋湯圓時(shí),先在一個(gè)小砂鍋中加入一半以上的水,煮開(kāi)后再加入適量的湯圓,然后加入5塊冰糖和少許白糖或紅糖。繼續(xù)煮,直到湯圓浮在水面上。此時(shí),你需要在鍋中加入半盒米酒,然后繼續(xù)煮,直到米酒水翻滾,湯圓再次浮在水面上。

在一個(gè)小碗里打兩個(gè)雞蛋,攪拌均勻,慢慢倒入湯圓里。倒入蛋液后關(guān)火。用砂鍋的剩余溫度加熱雞蛋。也可以煮一會(huì)兒,但不能煮太久,以免雞蛋煮爛影響口感。最后,將蛋液在米酒湯中攪拌均勻,就可以上桌了。

在米酒湯圓中加入蛋液時(shí),如果你喜歡吃小蛋黃,你需要不斷攪拌蛋液,如果你想吃大蛋黃,你可以等到加入蛋液。

煮湯圓是先放雞蛋還是先放湯圓2

煮湯圓是先放米酒還是先放湯圓

先放湯圓后放米酒。

米酒有一種特殊的香氣和味道。如果煮的時(shí)間長(zhǎng)了,它就會(huì)失去原來(lái)的甜味和味道。米酒會(huì)變酸,口感變差,它的一些活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。因此,最好在湯圓煮熟后放米酒,這樣味道會(huì)更好,營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更好。

煮湯圓是先放雞蛋還是先放湯圓3

冷凍湯圓怎么煮

剛從冰箱里取出的冷凍湯圓的糯米皮中的水仍然是冷凍的,此時(shí)其整體結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定。如果在冷水中煮,在緩慢的浸泡和解凍過(guò)程中,結(jié)構(gòu)很容易解體,表皮破裂,導(dǎo)致一鍋開(kāi)裂的湯圓。

因此,在煮湯圓的時(shí)候,最好大家都在水下鍋里煮。這樣煮出來(lái)的湯圓更容易煮,不容易破皮或夾在中間。在冷水中煮湯圓時(shí),湯圓很容易破裂。

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