螺螄粉為什么那么臭？那是因為酸筍的原因，很多人認為是不是不加酸筍煮螺螄粉的時候就不臭了？答案的確如此，但是沒有酸筍的螺螄粉是沒有靈魂的！當然，不放酸筍口味也影響不大，具體可以看看本站提供的介紹。

螺螄粉不放酸筍還臭嗎

大家都知道，所謂的酸筍是經(jīng)過發(fā)酵制作而成的，所以就有一種很特別味道，如果在吃螺螄粉的時候不加入酸筍的話，那么螺螄粉是沒有這種刺鼻的臭味道的哦，因此，不喜歡的朋友可以不加酸筍，那樣就不會感覺到臭臭的了。

螺螄粉不放酸筍好吃不

沒有酸筍的螺螄粉是沒有靈魂的。酸筍是螺螄粉的特色風味的典型體現(xiàn)，必不可少。

如果沒有酸筍的話螺螄粉大抵就沒有它傳說中的臭味了，口感感覺沒有什么影響，大概就可以光明正大地在宿舍吃螺螄粉卻不會被群毆了，但是與此同時對于螺螄粉的專業(yè)戶來說可能會覺得螺螄粉失去了靈魂，它不再是它愛的螺螄粉了哈哈！

螺螄粉的由來

螺螄粉起源于唐代，唐代文學家柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思飲食，身體欠缺，御醫(yī)不知所措。時任府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺絲，剛精心只做好一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡。

吃螺螄粉會上火嗎

經(jīng)常吃會的，螺螄粉是廣西柳州市的一種小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。它的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配制而成。所以它聞起來奇臭，有的人無法接受其味道，甚至避而遠之。但是，又有人特別愛吃，就會有人想說，吃它會上火嗎？因為它的味辣，所以不能吃辣的人可能吃一次就上火，那么有的人很能吃辣話，如果經(jīng)常吃也是會上火的，特別是女性經(jīng)期的時候，這個時候是不能吃辣的，經(jīng)期激素分泌旺盛，更易上火。經(jīng)常吃螺螄粉會上火，無論在干什么的時候，一定要把握住那個度，過度都會適得其反的。