在以前物資不充足的時候，鄉村田野間生長的野菜也會經常挖來吃。現在日子好了，但這些野菜反而比較難得，還需要專門花錢去買。野蒜可以說是農村里面的老人很喜歡挖來吃的，營養價值和藥用價值都非常好。不過要挖野蒜，還是去這里找最好！

野蒜在哪里生長

野蒜屬于野菜的一種，在農村超級受歡迎，很多村里的老人還會專門去挖野蒜。野蒜在農村的野外地里到處長的都是，是自然生長的一種野菜。

野蒜又叫薤白、小根蒜，葉子像大蒜一樣，只不過比蒜葉纖細，有莖干，還有一個小小的白色蒜頭。野蒜含有薤白甙以及多種皂苷、腺苷、胸苷等含氮化合物，氨基酸和礦物質含量高，非常有營養價值。可以直接炒菜、炒雞蛋、五花肉、包餃子吃，也可以把它根部的蒜頭研制之后食用也有一定的藥用價值。可以預防動脈硬化，抑制血栓，鎮咳平喘、抗氧化。

如果要挖野蒜，推薦去土壤肥沃、沙土多的地方，土壤越肥沃，生產的野蒜的莖葉很粗壯，大的跟粗韭菜似的，味道也比細細的足。

不過現在城里專門賣的要注意，要清洗干凈了吃。畢竟不像野外生長的，不會用肥料或者其他的。