章丘大蔥是一個(gè)比較受歡迎的農(nóng)特產(chǎn)，也是山東地區(qū)比較出名的一種美食，它的個(gè)頭比較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，主要產(chǎn)自于繡惠、刁鎮(zhèn)、寧家埠、龍山、棗園等地，其中繡惠地區(qū)的最正宗。

章丘大蔥哪里最正宗最好吃

章丘大蔥主產(chǎn)區(qū)主要分布在繡惠、刁鎮(zhèn)、寧家埠、龍山、棗園等地，而正宗的章丘大蔥就是繡惠，繡惠大蔥又以女郎山周邊為最佳。

女郎山自古有“蔥城”之譽(yù)，特有的富硒土壤，充足的光照、獨(dú)特的小氣候、良好的水土條件，蔥農(nóng)的精心管理，造就了品質(zhì)上乘的女郎山大蔥，種出來(lái)的蔥特別好吃。《章丘縣志》上記載的：“蔥以產(chǎn)女郎山者為最”，說(shuō)的就是繡惠的女郎山。

而王金村就在女郎山西麓，所產(chǎn)的大蔥無(wú)論是高度還是質(zhì)量都是杠杠的，章丘17屆大蔥節(jié)的蔥狀元，有15次被王金村摘取。

章丘大蔥的好處

章丘區(qū)屬暖溫帶半濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，適宜種植大蔥，如今章丘大蔥種植總面積近12萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)到6億公斤。

除了夠高夠重之外，章丘大蔥還含有較多的蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，特別是含有維生素A、維生素C和具有強(qiáng)大的殺菌能力的蒜素。

和營(yíng)養(yǎng)豐富的番茄相比，章丘大蔥的維生素B1比番茄多185.7%、B2多233.3%，維生素C多94.2%，蛋白質(zhì)多328.5%，粗纖維多84.2%，是有一定的保健和藥用價(jià)值的好蔬菜。

章丘大蔥的功效與作用

1、抗菌、抗病毒

蔥含有的大蒜素，能明顯抑制細(xì)菌和病毒，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。大蔥中的蔥辣素更有很強(qiáng)的殺菌及抑制細(xì)菌病毒的作用。每天吃三棵大蔥（大約60克）可以很好地預(yù)防流感。

2、降血壓、血脂、血糖

從大蔥提取的蔥素有舒張血管的作用，因此能防治高血壓。蔥白能有效地分解蛋白質(zhì)、脂肪，在烹飪含蛋白質(zhì)、脂肪高的食物時(shí)，蔥可減少膽固醇在血管壁上的沉積，可降低血脂、血糖、血壓，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。大蔥中VC含量高，它有舒張小血管、增強(qiáng)血液循環(huán)的作用。大蔥與蘑菇同食可促進(jìn)血液循環(huán)、減輕脂質(zhì)的沉積、預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。經(jīng)常吃大蔥的人，體內(nèi)膽固醇不會(huì)高，體質(zhì)會(huì)更強(qiáng)壯。

3、防癌、抗癌

大蔥富含微量元素硒，能促進(jìn)致癌物的代謝，把癌變細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞，降低胃內(nèi)亞硝酸鹽的含量，能預(yù)防胃癌等多種癌癥的發(fā)生。大蔥含有的果膠也能減少結(jié)腸癌的發(fā)生。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。因此，大蔥有廣譜的抗癌作用。