章丘大蔥是山東地區比較受歡迎的一種食物，也是比較出名的特產之一，很多人都喜歡吃章丘大蔥。章丘大蔥一般都是可以直接生吃的，這也是最經典的吃法，通常直接蘸醬吃就可以了，味道是很不錯的。

章丘大蔥可以生吃嗎

章丘大蔥最經典的吃法,是生吃。

章丘的大蔥，香甜可口，很少辣，最適合生吃，熟食也不錯。章丘大蔥含有較多的蛋白質、維生素、氨基酸和礦物質，特別是維生素A、維生素C和大蒜素，殺菌能力很強。

現代科學進一步證實，大蔥確實對人體有很多好處。其成分非常復雜，主要含有蛋白質、脂肪、糖、維生素A、B、C，以及鈣、鎂、鐵等礦物質。還含有揮發油，其主要成分是大蒜素，又稱植物殺菌素，具有很強的殺菌作用，特別是對志賀氏菌和皮膚癬菌。立春前后，蔥的各種功能更加突出。由于節氣和土壤的變化，此時的蔥是一年中最有營養、最嫩、最香、最美味的時候。相應的，此時人體內部正在發生微妙的變化。

章丘大蔥生吃怎么吃

生吃大蔥時可以把大蔥去皮，然后切成段狀，再取一些面醬放在碗中，直接用大蔥醮食就可以啦。

1、生吃最好的是靠近根部的蔥白。蔥白不象上面的蔥葉等那么辛辣，好的蔥白還會有淡淡的甜味。大蔥往往是冬天的蔬菜或調料，蔥葉很快就會曬干，保存下來的只有蔥白部分。所以蔥白越長越粗就越好。

2、生吃大蔥前一定要將大蔥清洗干凈，用溫水多洗幾遍，有必要的話要用專門的果蔬清洗劑洗一洗。

生吃大蔥有什么好處

生吃大蔥可以開胃、散熱、提高食欲等作用，嚴格控制好攝入量。

1、開胃：大蔥為多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，外表是青色，其含烯丙基硫醚，且大蔥味道辛香，食用后會刺激胃液的分泌，吃過之后能夠起到健脾開胃的作用。

2、散熱：大蔥屬辛，可以刺激身體汗液分泌，能夠達到發汗散熱的作用，可以改善發熱的癥狀。

3、提高食欲：適量的吃些大蔥，能夠提高食欲。

除此以外還可以起到解毒殺蟲的作用，對人體起到保健效果。