微波爐可以讓我們在幾分鐘之內吃到熱氣騰騰的飯菜，可以說是懶人必備了，特別方便。飯菜是我們攝取營養的主要來源，所以難免有人會擔心微波爐加熱食物會不會讓營養流失，其實完全不用這么擔心哦，不會有什么影響的。和趣丁網一起來了解一下吧。

微波爐燒菜會使營養流失嗎

并不會。相反，與其他方法相比，微波爐的加熱效率最高，其熱效率高達80％以上，其他加熱方法的熱效率僅為30％-50％左右，因此 微波爐對食物營養的損害很小。

其實，在烹飪任何食物的過程中，都會丟失一些營養。 微波爐加熱食物的速度更快，并且不添加水，食物中的維生素和礦物質不會增加損失。

哪種食物不能在微波爐中加熱

微波爐加熱適合于高水分的食物，例如稀飯，米飯，面條，牛奶，蔬菜等。帶殼的食物像雞蛋，花生等不宜用微波爐加熱，因為它們很容易破裂。

帶殼的蛋是一個封閉的空間，加熱后它會形成巨大的內部和外部氣壓差。 當雞蛋的蛋殼不能承受這種壓力差時，它就會爆炸。 趣丁網提示您，由于去皮的煮雞蛋仍然是一個封閉的空間，因此不能將其直接放入微波爐中加熱哦。

另外，高脂肪含量和低水分含量的食物，例如干魚等，由于低水分含量和高脂肪含量，相同的熱量會使溫度升高更快，容易燃燒，糊化，因此加熱時嚴格控制時間。

微波爐有哪些烹調妙用

1、迅速剝掉食材外皮。通常需要事先將諸如西紅柿和桃子之類的水果去皮，以使其味道更好。 只要將它們放在微波爐中加熱約30秒鐘，就將它們取出并冷卻以輕松剝落皮膚。另外，加熱15秒之后也可以輕松、快速地剝除大蒜蒜瓣的外皮。

2、無淚切洋蔥。首先將洋蔥的頭和尾巴切掉，在微波爐中加熱30秒鐘，將里面的會讓人流淚的汁干掉，然后切洋蔥就不會流淚了。

3、融化奶油、巧克力?？梢酝ㄟ^在微波爐中加熱約一分鐘來融化制作餅干和糕點所需的奶油，這比在水中加熱或在室溫下軟化更快，更方便。

融化巧克力也非常簡單，首先將巧克力切成小塊，取出微波爐約15秒鐘，然后攪拌。 根據融化的程度，將其加熱直至完全融化。

4、發酵面團。任何做過面包的人都知道，面團制作完成后，必須將其在室溫下放置至少一小時才能發酵，但是當使用微波爐時，只需15分鐘即可完成！

將面團放入微波爐碗中，并用保鮮膜蓋好。 同時，放一杯約190cc的水。 放入微波爐中，以最小火加熱3分鐘，然后靜置3分鐘。 再加熱3分鐘，放置6分鐘。 體積膨脹意味著發酵完成。