月餅回油到底是常溫保存還是放冰箱呢？這個得看天氣情況決定，如果天很熱，當然放冰箱，不熱的時候常溫保存即可。那么，月餅回油需要密封嗎？在這里有你想要的答案。

月餅回油是常溫還是放冰箱 

看天氣情況而定，天熱可以放冰箱。

月餅回油可以存放在冰箱中或陰涼低溫的地方，月餅回油只是將它們存放在干燥的地方，然后讓月餅吸收油分，回油后，月餅的味道會更好，通常，回油要花大約一周的時間才能恢復到剛制成的月餅。

為了使月餅回油，所需的條件是低溫和涼爽，冰箱滿足此條件，因此如果冰箱中的空間較小，則可以將月餅存儲在冰箱中，此時，可以將它們存放在竹竹籃中，隔一天就將月餅上下翻動一次。

月餅回油需要密封嗎

是的，通常需要3-5天才能完成回油現象。 另外，回油的速度與糖漿的轉化效果有很大關系。 通常在家里烘烤的月餅在冷至熱時可以裝在密封的袋子中，然后放入冰箱。

不是普通的蔗糖，而是在月餅加工過程中添加到月餅外殼中的果糖糖漿。 它對月餅的回油，形成效果和滲透性起著至關重要的作用。

月餅一定要回油才能吃嗎

不一定。 

將回油月餅的原理是使月餅的皮膚吸收油和水分，并分析餡料中的油，以使月餅變軟變甜，回油只會使月餅的味道更好，沒有回油的月餅也是可能的，對于食用，月餅不必回油即可食用。另外，許多因素影響月餅回油，很難控制月餅回油，市場上有很多不回油的月餅，這不會影響食用量， 您可以根據自己的口味選擇是否食用。