醬油是我們傳統(tǒng)的一種調(diào)味料，有老抽、生抽之分。炒菜的時候放一點醬油，可以起到提鮮、調(diào)色的作用，讓菜肴更加色香味俱全。醬油是用糧食釀制的，保存的時候要注意陰涼干燥處保存，并且盡快食用完，不然也是會發(fā)霉的。那么醬油瓶發(fā)霉里面的還能不能要了呢？

醬油瓶發(fā)霉了里面的醬油還能吃嗎

這種情況不建議再繼續(xù)食用了。盡管我們只能看到醬油瓶口發(fā)霉，但可能整瓶醬油都發(fā)霉了。我們的肉眼無法看到細菌，但是如果肉眼觀察到瓶口中的細菌，則意味著瓶內(nèi)的醬油中細菌含量很高。 在這種情況下，不能再食用醬油了。 醬油瓶口中的大部分霉菌是黃曲霉的生長，黃曲霉是這種霉菌產(chǎn)生的毒素，過量會致癌的。

醬油瓶發(fā)霉怎么處理

如果醬油沒有酸敗，請擦去瓶口上的霉菌，將醬油煮沸，然后重新裝進瓶中。裝之前一定要把瓶子里里外外用開水多沖燙幾次。為防止霉菌再生，可在醬油中加入幾滴白酒，或在表面上滴幾滴香油或煮熟的油以隔離空氣。 您也可以在醬油瓶中放三到四瓣大蒜，抑菌、殺菌，防止再生霉。

吃醬油會變黑嗎

醬油不會使皮膚變黑。 醬油僅是調(diào)味劑。 吃醬油不會引起皮膚顏色的變化。 膚色主要與先天因素有關。 同時，紫外線會引起膚色變化，但會逐漸恢復正常膚色。 通常要注意均衡營養(yǎng)，而不是局部飲食，多吃新鮮蔬菜和水果，這對皮膚的健康更有利。