山楂吃起來酸酸甜甜的，特別開胃，而且還能促進消化。山楂除了裹糖漿做成糖葫蘆之外，還可以掛糖霜做成糖霜山楂，和糖葫蘆一樣又酸又甜，特別好吃。那么糖霜山楂怎么掛糖霜呢？為什么山楂掛不上霜呢？如果你也有這個疑問，那么接著看下去吧。

山楂怎么掛糖霜

1.將約30克白砂糖倒入干凈的鍋中，加少許水，然后用中火炒白糖。在此過程中，必須注意糖與水的比例，通常為3：1。炒糖時，熱量不要太高，否則很容易炒。同時，繼續攪拌以加速糖的融化。

2.用中火煎炸，直到糖完全融化，然后降低到最低熱量。糖汁將開始起泡。隨著加熱溫度的升高，氣泡將逐漸變大和密集，并且糖汁將變稠和發白。 ，則糖霜準備就緒。白糖融化后，必須在低熱量下煮沸以防止水蒸氣蒸發，因此糖衣的顏色像雪一樣呈白色。

3.結霜后，放入需要結霜的成分，例如花生，核桃，腰果等，快速攪拌幾次以關閉熱量，然后繼續均勻攪拌，使表面的成分上覆蓋了一層糖霜，并放置一會兒。隨著溫度降低，糖液會粘附在食品表面，糖霜會越來越白。將其完全冷卻并固化后，即可品嘗。

山楂怎么掛不上霜

山楂不能掛霜，可能是因為未添加白醋。當制作結霜的山楂時，糖漿即將煮沸后，您需要添加白醋并繼續攪拌，然后再關閉加熱。

山楂清洗干凈之后，向鍋中加入適量的溫水，然后放入一碗白糖，水與糖的比例為1：1，然后用小火開火，慢慢煮沸直至鍋中的白糖完全煮沸 溶解。 姜糖漿煮沸并變成濃稠的糖漿。 這時，不要急于將山楂放在鍋中作霜。 準備一小杯白醋，倒入糖漿中以增加糖漿的稠度。 上面會有一些小氣泡，這使它更容易結霜。

山楂怎么挑甜的

1.看外皮

采摘山楂時，在果皮上尋找昆蟲的眼睛。 是否存在裂縫，如果存在裂縫，建議您更改選擇。

2.看顏色

紅色越亮越新鮮。 每個人都選擇紅色的，深紅色的要長一些。

3.看硬度

山楂樹本身有點硬。 如果選擇時非常柔軟，則不建議選擇。

4.看大小

太小的山楂不能吃很多肉。 太大的山楂太酸了。 建議您選擇中小型山楂。 味道會很好。

5.看重量

由于山楂本身不大，因此重量不大。 選擇時可以用手感覺到。 如果太輕，則建議更改選擇。