大蔥是我們日常炒菜，煲湯或者做餡料的時候會放的一種配菜，可以提鮮去腥氣。大蔥在東北地區特別常見，而且東北地區一般冬天買大蔥都是一捆一捆的，這樣就涉及到大蔥保存的問題。那么大蔥保存可以冷凍嗎，冷凍過的大蔥還能吃嗎？

1、大蔥冷凍了還能吃嗎

如果將大蔥冷凍，可以食用，但是在食用前，請觀察蔥的冷凍部分。  如果看起來柔軟，發黃等，則可以食用。  如果凍傷部位發黑，流水或腐爛，則表明大蔥變質了，這種不能食用。大蔥可以直接冷藏保存在冰箱中，將它們緊緊地用保鮮膜包裹后，將它們放在冰箱的冷藏可存放大約一周。

2、大蔥怎么冷凍保存

大蔥是可以冷凍保存的。像東北許多人購買大蔥之后會分成小捆，然后直接扔到外面進行冷凍和保存，每次吃的時候直接從外面拿一顆即可。如果您在城市，請剝去大蔥外面干燥的黃色舊葉子，切成小段，放入保鮮袋中，然后將其直接存放在冰箱的冰柜中，以免反復解凍蔥。建議吃多少拿多少，這樣儲存大蔥時間為半年。 

3、大蔥怎么保存不會爛

購買大蔥時，建議購買蔥白長的大蔥，這樣更經濟實惠。 然后，在存放大蔥之前，請除去土壤和干燥的葉子，但確保不要弄爛大蔥，否則將難以保存并且容易腐爛。 然后，我們將蔥干燥三到四天，然后讓蔥曬焉了并保持干燥狀態。大蔥曬好后將大約五六棵捆成小捆，或者將蔥葉打結，然后將其放在陰暗避風的地方。 您也可以將大蔥放在陽臺上，中間留一個空隙，以保持通風和不易腐爛。